清明菜的家常做法大全(清明菜粑粑的做法窍门)

蔡庆是一种广泛分布于中国的草本植物。它也被称为佛耳草，鼠曲草，田艾，朱家峰等。就像它的名字一样，清明节前后味道最好，否则太嫩或太老就会变味，有很好的治疗效果。适当吃一些有很好的保健价值。让我们一起来看看蔡庆的家居做法吧！

清明菜粑粑

【材料】糯米粉500克，清透蔬菜300克，白糖适量，宗叶适量，植物油少量。

【方法】首先将清透的蔬菜摘去老梗，洗净杂物，用料理机打碎。(2)将切碎的清菜、糯米粉和糖搅拌在一起，揉成面团。将粽子清洗干净，晾干，切掉多余的叶子，涂上一些植物油，将饺子面团揉成一些小面团，用粽子包裹。将清透的菜粑粑放入蒸锅中蒸20分钟。

清明团子

【材料】糯米粉500克，米粉100克，艾草100克，热水250克，咸馅甜馅。

【做法】将艾草用清水洗净，放入锅中煮沸，加入一勺盐，将艾草放入沸水中。用水焯过的艾草立即捞出来，用冷水淋浴。将焯好的艾草加入少量冷水，放入搅拌机打成糊状。糯米粉与米粉100混合。面粉中加入艾草糊，加热水，边加边搅拌，待面粉成团后，用手揉成光滑的面团。将揉好的面团放入微波炉中烘烤一分钟，然后取出。将面团分成小块，取一块面团压平，裹上馅料，合上揉一揉。将棕色的叶子放在包好的饺子下面，大火蒸15分钟。

清明菜炒鸡蛋

【材料】清菜250克，鸡蛋150克，盐、味精、大葱、植物油适量。

【做法】将清透的蔬菜洗净切碎，将鸡蛋打入碗中拌匀。(2)锅内油烧热，将蛋液倒入油热中，翻炒成块，出锅。锅中放油，放入切碎的清菜翻炒至新鲜。用盐、味精、大葱调味，将鸡蛋翻炒均匀。

清明菜蒸糕

【材料】清菜250克，长粒米粉500克，白糖100克。

【方法】首先将清明节前后采摘的清透蔬菜去老黄叶，取鲜苗，用冷水洗1 ~ 3次，然后用开水煮沸。(2)将煮熟的清菜嫩苗与籼米粉、白糖揉搓，放入饭盒或餐盘中，上抽屉蒸熟。

清明菜糖饮

【材料】净菜60克，红糖20克。

【做法】首先选择清透的蔬菜去杂，用清水洗净，控制干水分。将清透的蔬菜放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开，取汁，加入红糖拌匀，即可饮用。