韭黄炒肉丝的功效及做法(韭黄炒肉丝的做法窍门)

韭菜黄炒肉丝是以瘦肉为主料做成的一道菜。是一道常见的家常菜，营养价值很高。它富含蛋白质、脂肪、糖、灰分和钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和膳食纤维等矿物质。来看看韭菜黄炒肉丝的功效和做法吧！

韭黄炒肉丝的材料

瘦肉、豆腐干、韭黄、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

韭黄炒肉丝的做法

1.猪肉洗净切丝放入碗中，加入少许酱油拌匀。豆腐干切成丝，用开水焯一下，韭菜切成段。

2.将油放入锅中，加热油，煸炒肉丝，然后加入豆腐干、酱油、糖、料酒、盐、鸡精和胡椒粉。

3.最后把韭菜倒黄快速翻炒，然后把油倒在上面。

韭黄炒肉丝的功效

1.补肾温阳：韭菜性温、味辛，具有补肾壮阳的作用，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等症。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，有助于调节肝气，增加食欲，增强消化功能。

3.补血益气：韭菜黄的刺鼻气味具有散瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛等症状。

4、润肠通便：韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，能随大便排出消化道中的难消化物质，治疗便秘，预防肠癌。

5.抗突变：韭菜的抗突变成分可以阻断亚硝胺的合成，减少脱氧核糖核酸的损伤和抗氧化剂的氧化。