橄榄油的功效与作用(橄榄油去皱纹正确步骤)

橄榄油由新鲜橄榄果实直接冷榨而成，无需加热和化学处理，保留了天然营养成分。它被认为是迄今为止最适合人类营养的油。因其优良的天然保健功效、美容功效和理想的烹饪用途，被西方誉为液体黄金和植物油皇后。让我们来看看橄榄油的功效和作用吧！

橄榄油的功效

橄榄油可以多方面保护心血管系统，预防动脉硬化及其并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭和脑出血。食用橄榄油可有效减少胆囊炎、胆结石的发生，具有预防糖尿病、美容养颜的功效。

1.通过降低同型半胱氨酸，预防炎症，减少对动脉壁的损伤。

2.通过增加体内一氧化氮的含量来舒张动脉和降低血压。

3.橄榄油可以进一步预防动脉硬化以及动脉硬化、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭和脑出血的并发症。

4.橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以减少胆固醇的氧化，吃橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。

5.橄榄油可以改善内分泌系统的功能，对预防糖尿病和美容有一定的作用。

橄榄油的作用

1.改善消化系统：橄榄油含有比任何植物油都高的不饱和脂肪酸，富含维生素A、D、E、F、K等脂溶性维生素和胡萝卜素、抗氧化剂等成分，且不含胆固醇，因此人体的消化吸收率极高。它具有降低胃酸、预防胃炎和十二指肠溃疡、刺激胆汁分泌、激活胰酶活性、降解油脂并被肠粘膜吸收以减少胆囊炎和胆结石的发生、润肠的作用。长期食用可有效缓解便秘。

2.护肤：橄榄油富含角鲨烯和必需脂肪酸，对皮肤有极好的亲和力，能快速吸收，有效保持皮肤弹性和湿润。富含单不饱和脂肪酸、维生素E、K、A、D和酚类抗氧化剂，能消除面部皱纹，防止皮肤老化，保护皮肤和头发，防止手脚干裂。它是一种“可食用”的美容护肤品。此外，在皮肤上涂抹橄榄油可以抵抗紫外线，预防皮肤癌。

3.防辐射：橄榄油中含有多酚和脂多糖，所以橄榄油也具有防辐射功能，所以橄榄油常被用来做宇航员的食物。经常使用电脑的人认为它是保健和护肤的最佳产品。长时间使用电脑前，可以用橄榄油按摩脸部和眼角，也可以用富含橄榄油的沐浴产品来达到同样的效果。但由于橄榄油和月桂油的含量不同，达到的防辐射效果也不同。

4.改善骨骼系统：橄榄油中的天然抗氧化剂和-3脂肪酸可以帮助人体吸收钙、磷、锌等矿物质，促进骨骼生长。此外，omega-3脂肪酸可以帮助维持骨密度，减少自由基(高活性分子)引起的骨质疏松。

5.抗菌消炎作用：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可以增加高密度脂蛋白胆固醇，这是一种在血液中流动的好胆固醇，减少坏胆固醇。还具有抗炎作用，对血管和关节有好处，富含具有抗癌作用的植物甾醇和多酚。

橄榄油的吃法

1.油炸：与草药油不同，橄榄油具有抗氧化性能，不饱和脂肪酸含量高，在高温下能保持化学结构稳定。使用普通食用油时，当油温超过烟点时，油脂的化学结构会发生变化，产生致癌物质。橄榄油的烟点在240 ~ 270之间，远高于其他普通食用油。因此，橄榄油可以反复使用而不会变质，是最适合油炸的油。

2.烧烤：橄榄油也适合烧、烤、炸、炖。用橄榄油烹饪时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎三尺。鸡蛋炒饭或烧烤特别建议用橄榄油。

3.酱料：使用酱料的目的是带出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是冷酱和辣酱的最佳油成分，可以保护鲜酱的颜色。橄榄油可直接与各种素菜和面食混合，可用于制作沙拉和蛋黄酱、涂抹酱、面包等食品。掺入橄榄油的食品色泽鲜艳，口感滑爽，气味芳香，富含地中海风味。

4.腌制：烹饪前用橄榄油腌制，可以增加食物的美味，也可以用其他香料来丰富味道。

5.调味：直接用特级初榨橄榄油，菜肴的特色会得到充分发挥。你可以像用盐一样用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会让菜肴味道更丰富，口感更好。你也可以在任何菜肴中加入特级初榨橄榄油，以平衡酸度较高的食物，如柠檬汁、葡萄酒醋、葡萄酒、西红柿等。并使食物中的各种调味料味道更加和谐。

6.烘焙：橄榄油也适用于烘焙面包和甜点，远胜于黄油，可以广泛应用于任何甜点和面包。

7.烹饪：炒菜时倒入一勺橄榄油，使米饭更香更饱满。

8.饮酒：每天早上或晚上睡觉前直接喝一大勺(约8毫升)可以降低血脂和血糖，治疗胃肠道疾病，减少动脉血栓的形成，尤其是对老年人、高血压和心脏病患者。吃了几个星期，原本异常的一些生理指标会明显改善。