洋姜怎么做好吃？(洋姜最简单的腌制方法)

生姜是菊科向日葵的多年生草本植物。它起源于北美，17世纪传入欧洲，后传入中国。地下块茎富含果糖聚合物，如淀粉和菊粉，可以食用。我们可以煮粥或煮粥或腌菜或晒干的菊芋，或者用它作为淀粉和酒精的原料。我们来看看怎么做才好吃！

生拌洋姜

【材料】生姜300克，食盐适量，辣椒酱(大蒜)适量，白糖适量。

【做法】鲜姜洗净切片，用盐腌10分钟，沥干多余水分。(2)根据个人口味，将调料与生姜搅拌均匀，放置10分钟后即可食用。

泡洋姜

【材料】生姜1000克，盐10克，小米椒50克，酱油4勺，米醋2勺，白糖20克，辣椒酱50克，水500克。

【做法】生姜洗净，用牙刷仔细刷一遍，然后清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟。(2)将泡好的生姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌制半小时左右至出水，沥干水分，用冷开水再次清洗干净。冷开水中加入白糖米醋酱油、黄椒酱、小米椒水，用筷子搅拌均匀。将姜片放入干净的瓶中，倒入准备好的汁中，密封冷藏3天后即可食用。

酸辣洋姜

【材料】姜、色拉油、盐、胡椒粉、干辣椒、米醋、糖适量。

【做法】生姜去皮切丝。加入胡椒粉炒香。干辣椒炒好后加入一勺白糖，翻炒至焦糖色，降火防止糖炒黑。加入洋葱和生姜，翻炒至香。加入姜丝翻炒几下。加入盐和米醋，翻炒至姜片微微沾焦糖色，然后出锅。

腌酱洋姜

【材料】生姜1500克，香油适量，剁椒酱750克，白糖4汤匙。

【做法】买姜的时候先不要洗泥，把土铺在通风的地方但不要放在阳光下，自然风干，直到姜的水分蒸发，皮肤起皱。准备一瓶剁椒酱。生姜充分风干后，将生姜洗净，晾干水分，切成粗细均匀的薄片。提前准备一个无水无油的密封盒，将姜片放入密封盒中，加入剁椒酱和4勺白糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，冷藏3天后即可食用。食用时，用无水无油的筷子按所需量取用，撒上少许香油，其余放入冰箱密封保存。

麻辣洋姜

【材料】生姜300克，盐适量，醋适量，干辣椒适量，酱油适量，糖适量，辣椒油适量。

【做法】生姜洗净，切片，加盐半小时。排水。加入酱油、醋、糖和辣椒油。再切一个小红椒，拌匀。其实这道菜隔夜吃起来更好，因为生姜吸收了足够的香味，是粥和面条的好搭档。

洋姜炒肉片

【材料】生姜400克，瘦肉一小块，盐适量，料酒适量，糖少许。

【方法】这是朝鲜蓟。皮肤外层很薄，不能去皮，要尽量清洗干净。然而人就是这样，总是很脏。瘦肉一份，切成薄片备用。生姜洗净，切成片备用。锅中放入适量的油，加热至50%左右的热度，将肉片煸炒。将肉炒香。加入姜、盐和少许料酒翻炒。煮一茶匙水，盖上盖子煨几分钟。煮之前撒一点白糖，就可以煮了。