鳄鱼肉的功效与作用

鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类。健康优质的鳄鱼肉不仅美味可口，还具有滋养心肺、补血壮骨、补肾益精、祛邪除湿的功效。如果经常食用，可以补气养血，平喘止咳，但最好搭配皮肤食用，因为鳄鱼皮富含胶质，可以有效预防骨质疏松，滋润皮肤，保持年轻。

鳄鱼肉的功效与作用

鳄鱼肉蛋白质含量高，其中含有比例适中的必需氨基酸、营养价值较高的高级不饱和脂肪酸和多种微量元素。鳄鱼肉既有水生动物的鲜美味道，又有陆生动物的野香味。还具有补气血、养心肺、强筋骨、祛湿的功效，因此对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病都有很好的治疗效果。此外，鳄鱼肉中含有高效的抗体和结构奇特的血红蛋白，可以快速提高人体免疫力和血氧摄取能力，大大提高人体健康素质。

鳄鱼肉的食用禁忌

1、肺结核患者服药时应避免吃鳄鱼肉。

2.出血患者不宜吃鳄鱼肉，因为鱼肉中的二十碳五烯酸可抑制血小板聚集，加重出血症状。

3.痛风患者不宜吃鳄鱼肉。这是因为痛风是人体嘌呤代谢紊乱引起的，主要表现为高尿酸血症、复发性关节炎和肾脏损害等。而鱼类食物则含有嘌呤物质，会加重疾病并导致旧病复发。

4.肝硬化患者应忌食鳄鱼肉。

鳄鱼肉的食用方法

1.蒸鳄鱼肉

【材料】鳄鱼肉、洋葱丝、生姜、葱花。

【做法】将鳄鱼肉切成很薄的薄片，加入适量的葱丝、姜片、葱花，蒸熟即成。

【功效】滋补养颜，增进食欲，增强体质，提高免疫力。

2.竹筒蒸鳄鱼肉

【材料】鳄鱼肉、盐、姜。

【做法】将鳄鱼肉放入竹筒中，加入适量的盐和生姜，蒸熟即成。

【功效】清热利湿，润肺润燥，降血脂，美容养颜。

3.鳄鱼肉止咳平喘汤

【材料】鳄鱼肉干10g、蛤蚧1只、川贝5g、紫河车5g、蜜枣15g、陈皮1g、猪肺20g、生姜2片。

【做法】猪肺洗净，切片，略炒。加入上述原料和四碗清水，文火煎制至一碗温热，或用两碗清水炖2小时，温热。

【功效】补肾平喘止咳，用于治疗疲劳性咳嗽、慢性支气管炎等。

4.川贝枇杷炖鳄鱼肉

【材料】鳄鱼肉200克、川贝3克、枇杷4个、麦冬3克、银杏果仁3颗、瘦肉200克、生姜2片、食盐适量、鸡精适量。

【做法】枇杷去皮去核切段，炖煮。鳄鱼肉汤可以炖大约3 ~ 4小时。如果长时间炖，会使汤浑浊，降低功效。

【功效】止咳理气，平喘润肺，清热。非常适合烟酒过度消费的人群。具有补肺止咳、增强气管动力的功效。

5.天麻炖鳄鱼鱼头汤

【材料】第一条鳄鱼，家鸡(或乌骨鸡)，天麻30g，党参10g，黄芪20g，核桃仁10g。

【做法】在砂锅中加入适量的水，将上述食材加入锅中。大火煮至水开，继续中火煮4小时以上，做成浓汤。注：天麻有上有下。

【功效】补气养血，治疗头风、呼吸道疾病，老少皆宜。

6.灵芝槐杞鳄鱼汤

【材料】灵芝52克，胡爱山50克，枸杞50克，陈皮5克，鳄鱼肉250克，瘦肉150克，2 c