黄豆酱怎么吃最好？(最好吃的黄豆酱排名)

酱油，又称豆酱、豆酱等。是通过油炸、磨碎和发酵大豆制成的。具有补中、健脾利湿、止血降压、止带的功效。同时，它还含有磷脂，磷脂是大脑和神经组织的重要成分，并富含胆碱，可以增强大脑和记忆力。让我们来看看如何在酱油中吃得最好！

肉末酱烧茄子

【材料】茄子3个，肉末100克，大蒜4瓣，红辣椒2个，香葱少许，酱油2茶匙，酱油1茶匙，油适量。

【做法】将茄子切成段，放入锅中蒸熟，捞出晾凉备用。(2)大蒜拍扁去皮，剁成蒜末，红辣椒、小葱切段备用。(3)将油倒入锅中加热，煸炒肉末，然后将酱油拌入煸炒好的肉末中，再加入蒸好的茄子块翻炒。茄子段入味后加入蒜末、红辣椒、酱油下锅，最后撒上小葱段。

黄豆酱蒸排骨

【材料】酱油、排骨、酒、糖、盐、玉米粉、葱花。

【做法】将排骨洗净，用毛巾包好挤出水分，与酒、糖、盐(因为有酱油，盐的量比平时少)、生粉、排骨拌匀。(2)加入适量的豆瓣酱，拌匀腌制15分钟左右，在面条上撒上蒜末，撒上少许油，入锅蒸10分钟左右，然后捞出撒上葱花即可。

黄豆酱豉香春笋

【材料】竹笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、洋葱1克、料酒、酱油1/2茶匙、酱油1茶匙、香油1茶匙、油适量、盐适量。

【做法】将里脊肉切成丝，用料酒和酱油腌制7分钟。竹笋去皮洗净切丝，焯水备用。(3)大蒜切碎，大葱切碎。黑豆洗净备用。锅中倒入油，加热至四成热，爆香蒜蓉和豆豉末，加入肉丝翻炒2分钟左右。将笋丝、黄豆酱翻炒至熟，出锅前用盐、香油调味，撒上葱花即可。

黄豆酱蒸猪肉

【材料】半肥猪肉250克，盐、生粉、料酒、酱油、酱油、油、水。

【做法】猪肉洗净切片，然后用适量的盐、玉米粉、料酒、酱油、酱油、生油腌制2小时。加入少许水，搅拌均匀。然后蒸7分钟。

黄豆酱烧大排

【材料】大柏、铁棍山药、葱、姜、蒜、盐、酱油、酱油、黄酒、糖。

【做法】去皮后，将铁棍山药用清水浸泡，防止变色。洗排骨，用厨房纸吸水。小火转小火，加少许油，将排骨煎至四面金黄。加入葱段、姜、蒜翻炒至香，然后放入黄酒中煮，加入一大勺酱油小火翻炒至排骨均匀涂上酱色。加入适量酱油，加入开水至排骨完全没了，大火烧开后小火煨约30分钟，将山药打开，加入少许盐，小火煨约20分钟至山药变软。