柿子的营养价值(吃柿子的12个禁忌)

柿子的营养价值

柿子营养价值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。

每100克柿子营养成分表：

营养成分营养成分营养成分热量71.00千卡维生素B60.06毫克蛋白质0.40克脂肪0.10克碳水化合物18.50克膳食纤维1.40克维生素A20.00克胡萝卜素120.00克硫胺素0.02毫克核黄素0.02毫克柿子烟酸0.30毫克维生素C30.00毫克维生素E1.12毫克钙9.00毫克磷23.00毫克钾151.00毫克钠0.80毫克镁19.00 在柿子中可以与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体无法吸收的化合物，所以这些营养物质无法被利用，所以多吃柿子很容易导致这些矿物质的缺乏。 因为柿子含糖量较多，人们吃柿子比吃同等量的苹果和梨更有饱腹感，会影响食欲，减少正餐的摄入量。一般来说，不禁食每次吃柿子不超过200克为宜。柿子含有较多的果胶和鞣酸，能与胃酸反应形成不溶性凝胶块，从而形成胃结石。

未成熟的水果含有单宁。柿子含有大量的碳水化合物，每100克柿子含10.8克，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，这就是为什么人们觉得柿子很甜的原因。新鲜柿子含高碘，可防治地方性甲状腺肿。

柿子富含果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维。有很好的通便作用，对纠正便秘、维持肠道菌群正常生长有很好的效果。体力劳动者多吃柿子：它有消炎消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。

柿子的招牌营养非常丰富。与苹果相比，除了苹果中锌和铜的含量高于柿子外，其他成分以柿子为主。正如外国谚语所说：“一天一个苹果，医生远离我。”但是，说到预防心血管硬化，柿子的效果远比苹果好，堪称有益心脏健康的水果之王。所以“一天一个苹果，胜过一天一个柿子”。

心梗患者不宜吃苹果、柿子、莲子等。因为这些水果中含有鞣酸，这会引起便秘并加重病情。