韭黄炒蛋的功效及做法(韭黄炒鸭蛋功效与作用)

黄韭，又称韭芽、黄韭芽、黄韭等。是韭菜软化栽培后变黄的产物。它是黄色和白色的，因为它在黑暗中看不到完全生长的阳光，它的营养价值不如韭菜。具有健胃提神、止汗收敛、补肾壮阳、固精等功能。来看看韭菜黄煎蛋的效果和做法吧！

韭黄炒蛋的材料

韭菜黄250克，土鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量。

韭黄炒蛋的做法

1.鸡蛋里加一点盐，搅拌均匀。韭菜洗净，切成段。

2.锅里热油，把打好的鸡蛋倒入锅中。

3.用锅铲把煎蛋打碎，放好备用。

4.把油放在油锅里，把韭菜在锅里炒黄。

5.翻炒至韭菜变软。将煎蛋倒入锅中，一起翻炒。

6.加入少许盐和味精开锅。

韭黄炒蛋的功效

1.补肾温阳：韭菜性温、味辛，具有补肾壮阳的作用，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等症。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，有助于调节肝气，增加食欲，增强消化功能。

3.补血益气：韭菜黄的刺鼻气味具有散瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛等症状。

4、润肠通便：韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，能随大便排出消化道中的难消化物质，治疗便秘，预防肠癌。

5.抗突变：韭菜的抗突变成分可以阻断亚硝胺的合成，减少脱氧核糖核酸的损伤和抗氧化剂的氧化。