蒜蓉油麦菜的功效及做法(蒜蓉油麦菜的做法窍门)

蒜油麦菜是广东省的传统名菜，属于粤菜。做法简单，口感清淡爽口，具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、祛痰止咳的作用。有句老话叫“大蒜治百病”，所以这是一种食疗食品。让我们一起来看看蒜油麦菜的功效和做法吧！

蒜蓉油麦菜的材料

生菜300克，色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜(白皮)20克。

蒜蓉油麦菜的做法

1.油性小麦菜洗净，切成七八厘米长的段，大蒜剁成蒜末备用。

2.将辣椒放入油中煸炒，捞出，加入少量蒜末煸炒，油油的小麦菜快速煸炒几下。

3.翻炒至油麦菜变绿。剩余的蒜全部加入，加盐和味精。

蒜蓉油麦菜的功效

1.镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴笋，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效，故味微苦。你可以把它榨成果汁，睡前喝。

2.减肥效果：优迈才富含膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪从而能够减肥。所以也叫减肥生菜，可以搭配凉拌或者炒着吃。

3.化痰止咳：优脉才对咽喉有很好的湿润和理疗作用，有利于局部炎症的治愈，能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使其容易咳出。

4.润肺祛燥：优脉才富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，祛肺燥热，使人呼吸顺畅舒适。

5.贫血的治疗：小麦富含胡萝卜素、维生素C、铁、钙、钾等微量元素，有助于降低胆固醇，治疗神经衰弱，治疗贫血。