龙利鱼柳的做法大全

龙鱼柳通常是越南产的鲶鱼做成的鱼片。它的肉又嫩又好吃，经常用在火锅和餐馆里。其实龙鱼片跟真正的海鱼龙鱼根本不是一种鱼。不知道为什么一直没有人纠正，所以这种便宜的淡水鱼片一直打着龙鱼的旗号欺骗消费者。让我们一起来看看龙鱼柳的做法吧！

香焗龙利鱼柳

【材料】龙里鱼片3块，松子2汤匙，大蒜2瓣，罗勒、黑胡椒、盐、橄榄油5汤匙。

【做法】将龙里鱼片解冻，用纸巾吸干水分，将酱汁均匀涂抹在鱼片两面，腌制20分钟。将锡纸铺在烤盘上，沥干上面的龙里鱼片，放入预热好的烤箱200烤25分钟。

香烤龙利鱼柳

【材料】龙里鱼片1块，蟹味菇1盘，洋葱1个，盐1茶匙，大蒜2瓣，黄油1片，香菜2片，植物油50克。

【做法】将大蒜用少许盐捣成蒜泥，将欧芹切成细末，加入适量黄油，搅拌均匀。准备洋葱、蟹味菇和蒜泥的混合物，烧热锅，加入适量的油，翻炒洋葱。炒香。蟹味菇炒。加入盐和胡椒粉，味道略软。锅里放一张锡箔纸，上面放上炒好的洋葱和蟹味菇。将龙里鱼片放在盘子上面，将黄油混合物涂在鱼片上，包好，盖上盖子，小火炖八分钟。

龙利鱼柳蒸蛋

【材料】鸡蛋3个，龙里鱼片30克，盐4克，酱油2克，生粉1把，橄榄油1茶匙，小葱2根。

【做法】将龙里鱼片切成薄片放入碗中，然后加入玉米粉、盐和少量蛋清，抓匀腌制十分钟。将三个鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，然后加入1倍的水，一起搅拌均匀。(3)将搅拌均匀的蛋液滤入盘中，盖上保鲜膜，开锅蒸七分钟。出锅，揭开保鲜膜，将腌制好的鱼片均匀地铺在鸡蛋上。盖上保鲜膜，放入锅中蒸五六分钟，取出，揭去保鲜膜，趁热加入橄榄油。在上面均匀淋上一些美味的酱油，最后撒上一些香葱。

香煎龙利鱼柳

【材料】龙里鱼片500克，生菜1片，圣女果半个，盐1克，淀粉适量，柠檬2片，黄油25克，白胡椒粉5克，千岛酱15克。

【做法】龙里鱼片解冻洗净，用干布按压吸水。在鱼片两面均匀撒上盐粒。用手均匀按摩。鱼片两面撒上干淀粉。磨平并拍掉多余的粉末。用中火加热炒锅，放入黄油中炸至溶解。用小火将鱼翻炒至两面焦黄。将炸好的鱼片切成小块，放在盘子里，撒上一些白胡椒粉，细细地撒在鱼表面。最后加入柠檬片、莴笋叶、圣女果、千岛酱。

茄汁龙利鱼柳

【材料】冰鲜龙鱼柳一片，料酒一勺，盐少许，姜粉少许，胡椒粉少许，大蒜和番茄酱两瓣(番茄酱2勺，水7-10勺，糖1勺，白醋1勺，淀粉1勺)。

【做法】将龙利鱼室温解冻，切成约1.2厘米宽的条，用料酒、盐、胡椒粉、姜粉腌制十分钟。取一个盘子，倒入适量面粉，将大蒜切碎备用锅内放入比平时多的油，加热至八成热，将腌制好的鱼条逐个蘸上一层面粉，放入油锅中煎至两面金黄，取出放入盘中。倒出炸鱼的油。洗锅或者再拿一壶番茄酱。锅中放一勺油，加热至三成热，倒入蒜末翻炒，然后倒入事先准备好的番茄酱，中低火煮至酱汁起泡变稠，淋在炸好的鱼片上。