海参的营养价值(海参的营养价值和作用)

有人称海参为“海参果”，因其有益效果类似人参而得名。世界上海参有几十种，中国有20多种，其中梅花参和海参是世界上最有价值的品种。海参和竹节参用于滋补人体。

海参的营养价值

海参营养价值高。每100克带水海参含有14.9克蛋白质、0.9克脂肪、0.4克碳水化合物、357毫克钙、12毫克磷、2.4毫克铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。海参含有极低的胆固醇，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。此外，它的肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人、儿童和体质虚弱的人食用。

海参不仅是宴席上的美味，也是滋补人体的珍品，药用价值也很高。祖国医学认为海参“甘、咸、温，补肾益精，壮阳治阳痿”；《随息居饮食谱》说：海参能“滋阴养血，壮阳润燥，调经养胎，利于分娩”。可见海参具有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡慢性衰弱、精血虚耗、头晕耳鸣、腰酸、湿梦遗精、尿频者，均可用海参作为食补疗法。

此外，海参和海带、海藻等海产品一样，含有一定量的碘，因此也具有促进旺盛新陈代谢、畅通血液的作用。因此极其适合高血压患者，可以治疗阳痿、遗精等疾病。对于高血压、动脉硬化、冠心病的治疗，30克海参可以用适量的水炖煮，然后加入适量的冰糖一会。冰糖溶解后，可以在早餐前空腹服用。治阳痿、遗精、尿频，可用海参30克、狗肉30克切片煮成汤。用姜和盐调味后，人参、肉和汤就可以吃了。

海参的功效

补肾益精，养血润燥。主治：肾精亏虚、阳痿遗精、尿频、腰酸乏力等。阴虚、消瘦、潮热、咳嗽、咯血、糖尿病、便秘等。

海参的作用

1.健脑益智长寿：海参含有18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂甙、多肽、维生素、微量元素等多种活性成分，是你的生命保鲜剂。

2.生血养血，促进钙吸收：海参角蛋白能促进红骨髓造血，有效改善贫血症状；它含有天然活性钙，其补钙效果是其他食物无法比拟的。

3.预防心血管疾病：海参岩藻多糖具有降血脂、抑制凝血的作用。医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者以及长期坚持吃海参的中老年人，对缓解症状、治疗有很好的效果。

4.增强人体免疫力：硒-抗氧化剂是对抗恶性流感、防止人体衰老和预防肿瘤的重要元素。海参皂苷能抑制肿瘤，提高机体细胞免疫，抑制部分肿瘤的生长和转移。长期食用后，明显不容易感冒或生病。它已被广泛用于饮食疗法和治疗良性和恶性肿瘤患者。

5.手术患者的最佳补品：海参中含量较高的精氨酸，能促进细胞的再生和受损身体的修复，对受损身体的修复有特殊作用，明显缩短恢复时间。

6.海洋伟哥：海参含有特殊的活性物质，是男性精子的主要成分。它具有提高勃起能力、抑制排卵和刺激收缩、改善大脑传导和性腺神经功能、延缓性腺衰老、增加性欲需求等功能。具有明显的抗疲劳、抗衰老、滋补的功效

8.美容养颜：海参中胶原蛋白的含量与中药阿胶、龟板胶、鹿角胶相当。它不仅能生血养血，延缓身体衰老，还能使皮肤饱满，减少皱纹，减少和消除面部斑点，使皮肤看起来细腻有光泽，不会发胖。男女皆宜。