桂鱼的营养价值(最适合孩子吃的八种鱼)

澳鱼，又称鳜鱼、鳜鱼，是肉食性无鳞鱼类。属于多脂鱼类的分类学。鳜鱼是“三花五卷”中最贵的鱼，即使在过去，普通人也很难买得起。当时每斤鳜鱼的价格几乎是鲤鱼的两倍。鳜鱼身体扁平，背部凸起，身体较厚。尖头鱼是黑龙江最美的鱼。

营养价值

鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养成分。这肉很嫩，容易消化。对于儿童、老年人和脾胃虚弱、消化功能差的人来说，吃鳜鱼不仅可以补虚，还不用担心消化困难。

吃鳜鱼有“痨病虫”的作用，意味着有利于肺结核患者的康复。

桂花鱼热量低，抗氧化成分丰富，对于贪吃美食、想要美丽又害怕肥胖的女士来说，是绝佳的选择。

营养成分

鳜鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸和各种矿物质等营养物质。

营养素含量(每百克):热量117千卡，钾295毫克，磷217毫克，胆固醇124毫克，钠68.6毫克，钙63毫克，镁32毫克，硒26.5微克，蛋白质19.9克，维生素A12微克，烟酸5.9毫克，脂肪4.2克，锌E0.87毫克，铁1毫克。

适用人群

适用于体质虚弱、消瘦减肥、脾胃气虚、饮食不良、营养不良的人群。特别适合老人和年轻人、妇女和脾胃虚弱的人。哮喘和咯血患者不宜进食；寒冷潮湿的人不应该吃东西。

注意事项

吃鱼前后避免喝茶。

药膳功效

肺结核，咳嗽，贫血。用一条鳜鱼(500克以上)去肠杂质，去鳞，百合20克，贝母5克，冰糖适量。水中蒸熟后去渣，鱼和百合一起吃。也可以用桂鱼煮的汤，加入大枣和糯米做成粥。

疲惫消瘦，肠风便血。取一条鳜鱼去肠内杂质和鱼鳞，单独蒸或与豆腐同煮。

刺穿喉咙。黄酒中加入鳜鱼胆汁温温啜，可使卡人咽喉部骨刺及异物流涎。

又老又弱。取鳜鱼1条，黄芪15克，党参15克，山药30克，当归12克。煎药，取汁，然后放鳜鱼煮着吃，可以调理气血。

风净化血液。取桂鱼100克，猪肉50克，切丝放入炒锅中，用适量的姜、蒜、盐、料酒、味精翻炒，然后加入浸泡6小时的糯米100克煮成粥，撒些胡椒粉即可食用。鳜鱼是食疗的重要食物，不适合寒湿之人食用。