荠菜的功效与作用禁忌(荠菜哪三种人不能吃)

荠菜是我们日常生活中常见的蔬菜。中国也有非常大的种植面积，荠菜也受到很多人的欢迎。因为荠菜营养价值丰富，营养成分种类多，功能也多。那么荠菜有哪些功能呢？有什么禁忌吗？今天，边肖给大家带来荠菜的功效和禁忌。我们一起来看看吧！

1、功效

荠菜荠菜原本属于一种野菜，富含粗纤维，具有促进人体肠道蠕动消耗、通便的功效。能加速人体新陈代谢，避免便秘。而且，荠菜还能抑制身体对脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。荠菜还能防癌抗癌，增强机体抵抗力。荠菜营养丰富，能为人体补充大量营养。除此之外，荠菜还有二噻吩硫酮，有防癌的作用。

2、作用

荠菜可以保护人的眼睛，因为荠菜中含有大量的胡萝卜素，不仅有明目的作用，平时多吃还可以预防夜盲症。荠菜富含乙酰胆碱、谷甾醇等物质。它不仅能降低血压和胆固醇，还能预防动脉硬化。同时，荠菜还能消炎解毒，增加人体维生素C含量。最后，荠菜中的荠菜酸可以止血，对内伤出血、咯血、视网膜出血等有很好的治疗效果。

3、禁忌

我们煮荠菜的时候要注意煮的时间，不要太长。因为荠菜中的一些营养成分和活性物质，如果受到高温的影响，会被破坏，然后逐渐流失。结果，荠菜的营养价值下降，烹饪后荠菜原有的颜色会丧失。同时荠菜也是一种寒凉的食物，所以体质偏寒的人最好不要吃荠菜，否则会加重虚寒。最后，荠菜有通便的作用，所以大便稀的人也要谨慎食用。

以上是荠菜功效和禁忌的简单介绍。荠菜的营养价值很高，还有很多功能。但是禁忌很多，吃的时候要多加注意，不能盲目吃，防止不良反应。今天的介绍到此结束。本文仅供参考，希望对大家有所帮助！