下奶鲫鱼汤的做法大全(给孕妇熬下奶鲫鱼汤都放什么)

鲫鱼是我国重要的食用鱼类之一。又称鲫鱼瓜子、鲫鱼山苍子、鲫鱼等。它营养丰富，蛋白质质量高、完整，易于消化吸收。具有健脾利湿、开胃活血、通络补虚、减少母乳等功能。产后妇女可以通过炖鲫鱼汤来补虚降乳。让我们一起来看看牛奶鲫鱼汤的做法吧！

鲫鱼的营养价值

1.防病：鲫鱼所含的蛋白质优良、完整，易于消化吸收。经常食用可以补充营养，增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病等。是肝、肾、慢性支气管炎等疾病患者的绝佳食物。

2、通乳催乳：鲫鱼有通乳的作用，民间常为产后妇女炖鲫鱼汤，既能补虚，又有通乳催乳的作用，尤其是对产后、手术后、生病后身体虚弱的人。经常食用鲫鱼有利于其健康恢复。

3.美容养颜：鲫鱼脂肪含量少，所以吃起来清爽不油腻。非常适合想要美又怕胖的女性。而且鲫鱼含有全面优质的蛋白质，可以强化皮肤的弹性纤维成分。

4.健脑明目：鲫鱼富含卵磷脂，有利于保持大脑营养，增强记忆力。同时，鲤鱼富含视黄醇、维生素等，有利于明目。

做鲫鱼汤的技巧

1.鲫鱼炒好后，在热油中撒少许盐，然后加入鱼籽炒至金黄色。否则鱼籽水分太多，容易烫伤人。

2、鲫鱼要先抹干水分，敷上一层生粉，锅加热后，再敷上姜片，然后倒油把鱼炒熟，这样不容易剥落。

3.鲫鱼的泥腥味很重。刮鳞、解剖、去除污垢后，应去除鳃后咽喉处的牙齿，可彻底消除鲫鱼的泥腥味。

木瓜鲫鱼汤的做法

【材料】鲫鱼、木瓜、生姜、料酒、盐

【做法】木瓜去皮去籽，洗净切丁。(2)鲫鱼鱼鳞、鳃、鳍、尾、内脏，洗净。捞出油锅，将鲫鱼煎至两面金黄。砂锅加水烧开，放入鲫鱼、生姜、料酒，中低火慢炖25分钟左右。加入木瓜煮15分钟左右，再加入适量盐调味。

【功效】特别适合健脾利湿、活血通络、补虚减乳的产后食用。

鲫鱼豆腐汤的做法

【材料】鲫鱼约150克，豆腐50克，洋葱和姜末5克，香菜10克，油1汤匙，盐1茶匙，醋5克。

【做法】将鲫鱼去内脏，清洗干净。如果鲫鱼比较大，把鱼切成4厘米长的段，豆腐切成1厘米的丁段，欧芹切成小段。锅里的油用中火加热，把鱼放在锅里炒2分钟，把鱼和葱花、姜末一起炒，然后加入800毫升水，水开后加入醋，然后用小火煮10分钟。将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，直到汤汁变白，然后加盐。将汤倒入大碗中，撒上欧芹。

【功效】催乳明目，益智养颜，抗皱纹。

白汤鲫鱼的做法

【材料】鲫鱼400克、冬笋50克、金华火腿25克、鲜香菇25克、料酒10克、盐3克、味精1克、大葱8克、姜5克、鸡油10克、猪油15克。

【做法】鲫鱼刮洗，鱼两面斜切十字刀纹，火腿切片，冬笋洗净煮熟，切片。(2)炒锅大火烧热，加入熟透的猪油，待四成热时，将鱼放入。两面微炸后，加入料酒、葱、姜和适量水烧开。(3)撇去浮油

【做法】将鲫鱼内脏和鱼鳞去掉，冲洗干净，鱼肚上放点盐，再放点葱姜片进去。萝卜洗净去皮，切成粗丝。锅内油烧热后，将鲫鱼放入锅中，两面略煎，然后倒入三勺料酒。加入姜片，然后加入4 ~ 5碗开水，大火煮10分钟左右。将萝卜丝放入锅中，一起煮。煮沸后，用小火煮20分钟。放盐，撒葱花，关火。

【功效】泻下催乳、降脂化痰、润肺止咳、消积散结。

鲫鱼萝卜汤的做法

【材料】鲫鱼一条，黄花菜一根，生姜适量，芹菜适量，油适量，盐适量，鸡精适量。

【做法】把鲫鱼从肚子里杀出来，去掉鲫鱼肚子上的黑膜，用刀从鱼身上切几块。生姜切片，然后切碎。鲫鱼用姜和盐腌一会儿，肚子里放点姜。将黄花菜浸泡在水中，去除杂质，洗净，挤出水分备用。烧热锅，加入食用油，将鲫鱼煎至两面发黄，然后倒入适量开水。加入泡好的黄花菜，大火煮5分钟，加入盐、鸡精、芹菜煮几分钟。

【功效】非常适合刚生完宝宝奶水不足的妈妈。