人参果的功效与作用(人参果的正确吃法)

人参果有哪些功效和作用？其实人参果并没有《西游记》里说的那么神奇。我们通常所说的人参果是原产于中国甘肃武威的一种水果，是一种营养价值很高的水果。果肉芳香多汁，腹部无籽，风味独特，高蛋白、低脂肪、低糖，富含蛋白质、维生素和矿物质元素，具有保健作用。

人参果的功效与作用

1.人参果含有大量的汁液，可以增加体液，解渴，对美白养颜的女性非常有效。人参果还能增加体液，缓解口渴、咽干等疾病。

2.人参果富含维生素，维生素C能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。

3.人参果富含人体必需的微量元素硒、钼、钴、铁、锌。硒是一种强氧化剂，能维持人体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等器官，刺激免疫球蛋白和抗体的产生。

人参果的食用方法

1.人参果炒猪肉片：人参果250克，猪肉100克，加适量精盐、味精、植物油、料酒、葱花、姜末、酱油。先将花梗人参果洗净切片，再将猪肉洗净切片；将肉片放入锅中加热，翻炒。当它们在7月或8月成熟时，加入人参果片和调味品，然后翻炒即可食用。

2.作为新鲜水果。生人参果。必须完全成熟，才有淡淡的香味，果肉微黄光滑，爽口多汁，要带皮吃才能保持营养。

3.凉拌人参果：将完全成熟的人参果洗净切片放入盘中，加入适量精盐腌制一会，将渗出的水倒掉，再加入适量蒜泥、味精、米醋、香油，拌匀即可。

4.笼蒸人参果：将人参果洗净，纵切成2/3，将一部分果皮与果肉连在一起，挖出果肉，然后填入肉馅。笼中蒸熟，取出待温，用干净的尖刀切成片，然后食用。此外，作为一种蔬菜，它也可以油炸，炖和炖。深加工后的人参果汁、罐头、果脯、冰淇淋、奶酪、果酱、果酒、蜜饯等。

人参果的食用禁忌

社会上对“茄人参果”仍有一些不同的看法，其中最主要的是含糖量低、口感差。因此，国内一些科研院所育成了“茄人参果”，并成功培育出含糖量高的新品种，含糖量6%-9%，口感甜，口感好。对此，有人认为其含糖量不应该是质量的标准。甜人参果味道好，所以受到人们的青睐。但是商品货架上很多无糖食品不是也挺受欢迎的吗？而且，目前国内很多人(如糖尿病患者等。)应该吃低糖人参果而不是甜人参果。