翡翠白菜蒸饺的做法(翡翠白菜水饺做法)

大白菜配嫩叶、荷叶或花茎，可炒、作汤、腌制。与大白菜一起，成为中国居民餐桌上不可或缺的蔬菜。它的吃法有很多种，玉白菜蒸饺就是其中之一。让我们一起来看看玉白菜蒸饺的做法吧！

翡翠白菜蒸饺的功效

大白菜营养丰富。除了糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素和烟酸外，还含有丰富的维生素。维生素C和核黄素的含量分别是苹果和梨的5倍和4倍。具有养胃生津、解闷止渴、利尿通便、清热解毒等功能。

翡翠白菜蒸饺的材料

面粉500克，笋干6个，香菇3个，大白菜3个，菠菜2个，虾皮20克，盐3克，糖3克，鸡精2克，甜面酱1勺，五香粉2克，香油15克。

翡翠白菜蒸饺的馅料

1.200克面粉加入开水调成白色面团，300克加入菠菜汁调成绿色面团，静置30分钟。

2.白菜洗净切碎，加少许盐腌制一会儿。

3.蘑菇和竹笋洗净，切碎。

6.炒锅翻炒至油热，虾皮翻炒，然后将切碎的竹笋和香菇倒入翻炒至香，关火放凉备用。

8.将酸菜挤压后放入大碗中，然后加入干香菇馅，加入盐、糖、鸡精、五香粉、一勺甜面酱、香油，做成馅料备用。

翡翠白菜蒸饺的包法

1.将醒发好的面团揉匀，取生面团擀成方形，然后将白色的长面团放在上面。

2.把袋子卷成条状，捏紧两边的封口，然后切成等份的小剂量。

3.将一部分卷成圆皮，放入馅料中包成饺子形状。

4.依次包入蒸笼中，放入蒸笼中，大火蒸8分钟。