草果怎么吃最好？(草果的功效与作用)

草果是姜科草本植物草果的成熟果实，具有特别浓郁的辛香，能去腥开胃。是烹饪中最好的调料，被誉为食品调料中的“五香”之一。你知道草果怎么吃吗？我们一起来看看吧！

赤豆草果炖鸡

【材料】红豆30克，草果6克，母鸡1只，调料适量。

【做法】将母鸡的毛去掉，洗净，放入砂锅中，加入红豆和草果。加入清水、葱、姜、味精、盐等。大火煮开后，转文火炖至肉和豆熟透。加入适量味精，每周2剂。

【功效】利尿消肿，用于杨琪不足、缺水引起的肢体水肿。

赤豆草果炖鸭

【材料】红豆250克，青头鸭(老公鸭)1只，草果5个，盐适量，葱适量。

【做法】将青鸭去毛去杂，洗净，将红豆、草果、葱、盐放入鸭肚中，放入锅中。加入适量水，炖至鸭熟，空腹吃鸭汤，每周2剂。

【功效】健脾益气，利水消肿，适用于脾水肿、纳差、腹胀、腹胀、小便不利者。

草果甲鱼汤

【材料】甲鱼1000克，羊肉500克，草果5克，调料适量。

【做法】将鱼放入沸水锅中焯一下，去掉鱼头、鱼爪、甲壳和内脏，洗净切丁。将羊肉洗净，切成块，放入有草草子的碗中，加入生姜和水，大火煮开，用文火炖至肉熟。加入盐、葱花、味精、胡椒粉等。每周2剂。

【功效】滋阴养胃，利湿除湿，适用于骨蒸、疲劳发热、脚气等。

草果猪肾粥

【材料】草果3克，猪肾1对，大米30克。

【做法】猪肾去筋膜，洗净切片。(2)用草果煎煮取汁，加入大米熬成稀粥，每日一剂。

【功效】温肾除湿，散寒止痛，适用于寒湿痹阻所致的腰痛。

凉拌草果芽

【材料】新鲜草果芽、豆豉、辣椒面、辣椒酱、盐、味精(香菜、鱼腥草、酱油等)一两个。可以根据您的喜好添加)。

【做法】将草果芽去皮，切去芽和基部老化的笋肉，洗净后切成均匀的细丝(越细越好，限度连续)。与豆豉、辣椒面、辣椒酱、盐、味精、香菜、鱼腥草、酱油等拌匀。