黄粉虫的食用价值(黄粉虫泡酒的功效)

优质的高蛋白食品

黄粉虫不仅可以作为饲料，还可以作为食物。其幼虫含粗蛋白56.58%，脂肪28.20%，蛹含粗蛋白57%，成虫含粗蛋白64%。其含量远高于鸡蛋、牛羊肉等常规动物性食品，易于消化吸收。在昆虫中被称为“蛋清之王”。

营养丰富的绿色食品

黄粉虫的蛋白质和游离氨基酸含量是哺乳动物的50-100倍，是牛奶的11倍。水溶性维生素B族中富含脂溶性维生素A、D、E、K，维生素b1是牛奶的15倍，维生素b2是牛奶的1800倍，维生素b6是牛奶的52倍。此外，还有钙、钾、钠、镁等主要矿物元素，以及铁、锌、铜、锰、钴、铬、硒、硼、碘等微量矿物元素。营养素的含量比牛奶和肉丰富得多。在“合理膳食、均衡营养”的原则下，追求绿色的虫蛹蔬菜成为时尚，备受人们关注。

老少皆宜的美味佳肴

黄粉虫口感好，风味独特，容易被消费者接受。它可以烘烤、油炸，加工成各种形式的食品，如坚果风味的蛋白饮料和精制蛋白粉。