蚕蛹的功效与作用(女性吃蚕蛹好处与坏处)

蚕蛹又称小蜜蜂，吐丝结茧后约4天左右会变成蛹，含有蛋白质和脂肪油，其中主要成分为不饱和脂肪酸、甘油醋、少量卵磷脂、zibol、脂溶性维生素等。它是一种高蛋白营养素。我们来看看蚕蛹的功效和作用吧！

蚕蛹的营养价值

蚕蛹营养价值极高，富含蛋白质(鲜蚕蛹中粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)和维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D和麦角甾醇等)。).蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远高于普通食品，蛋白质中必需氨基酸种类繁多。蚕蛹蛋白由18种氨基酸组成，其中8种必需氨基酸含量很高。蚕蛹中这8种必需氨基酸的含量约为猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，是一种营养均衡、比例适当的优质昆虫蛋白。

蚕蛹的功效与作用

【性味】甜、咸、平。

【归经】脾胃经

【功效】杀虫治疖，生津止渴。主要有肺结核、小儿营养不良、发热、蛔虫病、糖尿病等疾病。

1.蚕蛹能产生具有药理活性的物质，能有效提高人体白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老。蚕蛹油能降低血脂和胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著效果。

2.蚕蛹可用于脾虚气弱或营养不良、消瘦乏力、脾虚口渴口干、体虚发热等。

3.蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱多病的老人和产后妇女的高级营养补充剂。

4.适用于高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病、肺结核、消瘦人群、营养不良儿童、慢性胃炎、胃下垂人群。

5.蚕蛹能补肾壮阳，弥补疲劳，祛风除湿。

蚕蛹的食用做法

1.清卤蚕蛹

【配料】蚕蛹、山药。

【食材】盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，天竺葵5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋0.5克。

【方法】蚕蛹的处理。将蚕蛹洗净，用开水焯5分钟至断生，将准备好的食材混合成卤汁，放入蚕蛹中，大火煮开，小火煨10分钟，浸泡4小时，然后放入冰箱冷却。(2)山药洗净去皮，切成2厘米左右的条状，用醋浸泡2分钟入味，取出后冲洗干净，用冰镇蚕蛹浸泡10分钟，放在有汁的盘子里。

2.油炸蚕蛹

【成分】蚕蛹。

【食材】适量的盐和油。

【做法】将蚕蛹洗净，用盐腌10分钟。锅里的油烧热，把蚕蛹炒熟，2分钟后放在盘子里。煎炸时注意火候，以免炸坏。

3.蚕蛹蛋饼

【食材】蚕蛹、蚕卵。

【食材】适量的盐和油。

【做法】将蚕蛹洗净，控水，放入油中炸熟。将蚕蛹放入碗中，加入2个鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀，锅内加入油，油热五分钟后倒入蚕蛹和蛋液，两面煎黄即可食用。