水煮牛蛙的家常做法(四川水煮牛蛙的做法窍门)

牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味食品。具有滋阴壮阳、养心安神、益气生精的功效。消化功能差或胃酸过多的人和体质弱的人可以用它来滋养身体。有很多方法可以做到。让我们来看看煮牛蛙的常见方法吧！

水煮牛蛙的材料

牛蛙350克，莴笋(叶)150克，葱10克，蒜(白皮)10克，姜5克，胡椒粉5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克。

水煮牛蛙的做法

1.牛蛙先洗净剁碎，然后拌入香辣粉腌制15分钟。

2.将牛蛙放入放热油锅中煸炒至呈玉白色。继续加油，加入葱、姜、蒜、尖红辣椒、香辣粉翻炒至香。

3.加入一大碗水，加入煮好的牛蛙，然后依次放料酒、盐和酱油。快熟的时候，放入莴笋叶，加入一些鸡精。

水煮牛蛙的功效

1.牛蛙有滋补解毒的功效。消化功能差或胃酸过多的患者最好吃蛙肉。体弱多病的人可以用它来补充身体，营养价值极高。

2.牛蛙能促进人体的活力和能量，滋阴壮阳，具有养心安神、补气的功效。

3.牛蛙还具有滋补、解毒、治疗某些疾病的功效。医学上认为，在人不想吃的时候吃蛙肉可以刺激食欲，胃弱或胃酸过多的患者最好吃蛙肉。此外，常用于治疗心肾水肿或轻度白喉、热疮、疥疮及水肿等。

4.牛蛙的内脏和内脏富含蛋白质，经水解产生复合氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸含量较高，是很好的食品添加剂和滋补剂。