驴肉的营养价值(女人为什么不能吃驴肉)

驴肉的营养价值很高。“天上龙肉，地上驴肉”是对驴肉的最高褒奖。驴肉肉质细嫩，呈红褐色，具有补气补虚的作用。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是具有较高生物价值的亚油酸和亚麻酸，远高于猪肉和牛肉。

驴肉的营养成分

营养成分营养成分营养成分营养成分总驴肉100克水73.8克能量116千卡蛋白质21.5克脂肪3.2克碳水化合物0.4克膳食纤维0克胆固醇74毫克灰分1.1克维生素A72毫克胡萝卜素0毫克视黄醇72毫克硫胺素0.027毫克核黄素0.16毫克烟酸2.5毫克维生素C0毫克维生素E(T) 2.76毫克钙2毫克磷178毫克钾325毫克钠46.9毫克镁7毫克铁4

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。中医认为驴肉性甘凉，具有补气养血、滋阴壮阳、安神除烦的功效。治愈长期劳损。将空心汁煮沸饮用，治痔疮，引虫。驴味甘温，益肾助阳，强筋健骨。可用于治疗阳痿、腰膝酸软等。

1.1.5年生驴脂肪含量仅为1.63%，牛肉为6.48%，羊肉为7.98%，猪肉最高，为37.34%，差异显著。

2.驴肉中微量元素含量高于牛、羊、猪肉，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43g/g，牛肉为30g/g，羊肉为19g/g，猪肉为14g/g；驴肉中锌含量为42.60g/g，牛、羊和猪肉中锌含量分别为33g/g、30g/g和18g/g。

3.驴肉眼肌的肌纤维直径为33.34m，小于猪和牛，每mm3肌纤维数为600.23。

通过以上分析，与牛肉和猪肉相比，驴肉的氨基酸、不饱和脂肪酸和微量元素含量较高，而胆固醇和脂肪含量较低，每mm3驴肉的肌纤维数量最多，肌纤维最细。

驴肉的营养价值

驴肉是人均可食用的，尤其是对于瘦的人。

1.适用于经年劳损、气血亏虚、气短乏力、精神萎靡、食欲不振、心悸怔忡、视力不佳、阴虚血亏、头晕目眩、肢体挛缩、失眠多梦、功能性子宫出血、出血性紫癜。

2、平时脾胃虚寒，有慢性肠炎和腹泻的人不要吃驴肉。

驴肉的适宜人群

1.驴肉和芹菜具有很高的降血压、利尿和降胆固醇的营养价值。

2.驴肉和金针菇同时食用。金针菇含有多种生物活性物质，同时食用容易导致心痛和死亡。

3.荆芥在药性上与驴肉相反，与它一起食用会引起不良的生化反应，对人体健康有害。