芝麻烧饼的做法(天津芝麻烧饼的做法)

芝麻是中国主要的油料作物之一。自古以来，中国就有许多用芝麻和芝麻油制成的丰富多彩的食物和美味佳肴。芝麻饼就是其中之一。它是用面粉、油、芝麻等原料烘烤而成的。它是一种受欢迎的小吃，色泽金黄，外皮酥脆。让我们一起来看看芝麻饼的做法吧！

芝麻烧饼的材料

小麦600克、酵母15克、芝麻100克、盐10克、冰糖25克、胡椒粉2克、茴香籽1克、芝麻酱60克、碱1克、花生油50克。

芝麻烧饼的做法

1.将面粉放入锅中，加入酵母和水，混合均匀，拌成面团，盖上拧干的湿抹布，静置发酵至面团微嫩。

2.花椒、茴香下锅翻炒，粉碎，加入芝麻酱、精盐、花生油，搅拌均匀备用。

3.将面团放在案板上，加入食用碱，揉搓均匀彻底，分成小块，揉成长方形，擀开，用手摇匀成长块，用炸好的芝麻酱抹匀，擀成筒状，压平，刷糖色，蘸上芝麻，得到饼干坯体。

4.将饼干生坯均匀地放入烤盘，放入烤箱或烤箱，烤至表面金黄，内瓤松软熟透，即可食用。

芝麻烧饼的营养

1.面粉：面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。具有滋补心肾、健胃强肠、清热止渴的功效，主要用于治疗内疹、热烦、止渴、腹泻、痈肿、跌打出血、烫伤等。

2.芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。其味甘、温，入肝、肾、肺、脾诸经，具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身抗衰的功效。可用于治疗乏力、头晕、耳鸣。