葱爆羊肉的做法(孜然葱爆羊肉的做法)

葱爆羊肉属于京菜，具有壮阳、强腰补肾、补虚养生的食用功效。菜里的羊肉鲜嫩可口，油润可口，吃后回味无穷。烹饪方法相对简单。烹饪的努力主要在于温度和调料的匹配。我们一起来看看葱爆羊肉的做法吧！

葱爆羊肉的功效

1.洋葱：洋葱是温暖杨琪的健康调味品，具有很强的杀菌作用，降低胆固醇，预防呼吸道和肠道传染病。经常吃洋葱也有一定的健脑作用。从葱白中提取的葱白对心血管硬化有很好的疗效，还能增强纤维蛋白的溶解性，降低血脂。

2.羊肉：羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质高，脂肪低，富含磷脂，脂肪比猪肉、牛肉少，胆固醇也少。可用于食补和食疗，具有益气补虚、温中补肾、壮阳强筋、抗寒的功效。

葱爆羊肉的材料

羊肉片300克，洋葱30克，大葱8个，大蒜4个，淀粉适量，食用油45克，香油2茶匙，酱油1茶匙，白醋1/2茶匙，糖3茶匙，味精1茶匙。

葱爆羊肉的做法

1.羊肉加入酱油、味精和淀粉搅拌，腌制10分钟，倒出多余的汁，沥干。

2.洋葱洗净切段，大蒜切成片，大葱洗净切段。

3.锅中加油，加热，倒入羊肉翻炒1分钟，即可食用。

4.炒锅加油，倒入洋葱、大蒜、小葱，翻炒2分钟至香味出来，炒锅炒羊肉，加入白醋、香油、糖。

5.炒锅内所有食材翻炒2分钟，然后均匀放入平底铁锅内，大火加热，用水淀粉勾芡，然后捞出。