榛子怎么吃有营养(吃榛子的禁忌)

榛子是四大坚果之一，含有8种氨基酸和多种人体必需的微量元素和矿物质，含量是其他坚果的几倍到几十倍。其中，磷和钙有利于人体骨骼和牙齿的发育，锰对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织有着有益而强大的作用。让我们来看看榛子有多营养吧！

榛子的营养价值

榛子营养丰富。坚果除了含有蛋白质、脂肪和糖外，还富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素E，榛子含有人体所需的各种氨基酸，其含量远高于核桃，榛子中的钙、磷、铁等多种微量元素的含量也高于其他坚果。

榛子怎么吃最好

1.生食：榛子可以整粒食用，也可以磨碎或切碎食用。新鲜榛子和干榛子味道鲜美，通常被用作小吃或开胃菜。

2.糕点：榛子经常被添加到沙拉、调味汁、布丁和冰淇淋中，磨碎的榛子可以添加到蛋糕和饼干中。榛子可以用来制作奶油杏仁糖或夹心巧克力。用榛子做的黄油杏仁糖酥脆可口。巧克力榛子蛋糕不仅口感丰富醇厚，还具有滋补脾胃的功效。榛子油能有效改善贫血症状，帮助视力护理。

3.烘烤：将剥去薄皮的榛子放在煎锅上，放入烤箱烘烤至金黄色，不时搅拌。烘焙、研磨和切碎可以增强榛子的独特风味。

4.粥：也可以把榛子做成一些淡汤粥喝。将榛子、莲子、粳米放在一起，不仅味道好，而且营养丰富。患有癌症和糖尿病的人通常可以多喝酒。

榛子的食用方法

1.榛子粥

【材料】榛子适量，糯米50g，蜂蜜少许。

【做法】将榛子用水去皮，用水磨过滤，然后与粳米一起煮粥，食用时加入蜂蜜，尤其是长期食用后。

【功效】通过温补脾胃，用于补气、舒胃、润肠、止泻。

2.炒榛子仁

【材料】榛子仁100克，盐和油。

【做法】将榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中数小时后捞出沥干水分，放入油锅中炸至金黄色捞出。

【功效】适用于止渴、止痢等疾病。

3.秘制榛子酱

【材料】熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、糖。

【做法】将榛子、花生碾碎，加入辣椒油、盐调成酱。将鸡腿切成丁，加入鸡精、蛋清、盐和水淀粉腌制一会儿。(3)将油放入锅中，倒入葱、姜、蒜炒香，加入鸡丁翻炒至变色，加入酱汁、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，加入煮好的榛子、蜜豆、黄瓜丁，倒入香油，将鸡丁翻炒至均匀。

4.榛子粥

【材料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

【做法】先将榛子仁捣碎，然后加水和枸杞一起煎汁，去渣，用粳米文火煮粥。

【功效】每日一剂，早晚空腹服用，能滋补肝肾，明目强筋，适用于体虚昏厥者。