麻辣小龙虾的做法(麻辣小龙虾的做法步骤)

麻辣小龙虾，又称长沙入味虾、麻辣小龙虾等。是湖南省著名的汉族小吃。它由小龙虾制成，味道辛辣清新，色泽鲜红，质地滑嫩，味道辛辣。20世纪末开始遍布全国，成为夏夜街头啤酒摊的经典小吃。让我们来看看辣小龙虾。

麻辣小龙虾营养

麻辣小龙虾的营养成分和海虾一样，但是海虾吃起来更新鲜，所以人们认为它的营养成分很高。事实上，各种虾的营养成分几乎相同，都是高蛋白低脂肪，蛋白质含量约占总量的16 ~ 20%，脂肪含量不到0.2%。而且脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，适合人体吸收。虾肉中锌、碘、硒等微量元素含量高于其他食物。同时，其肌纤维细嫩，易于消化吸收。

麻辣小龙虾材料

龙虾、干红辣椒、植物油、精盐、味精、酱油、白醋、料酒、姜、蒜、葱花、香菜。

麻辣小龙虾做法

1.将龙虾放在清水中至少一两天，让虾吐出体内的泥。用丢弃的牙刷把龙虾洗干净，尤其是头部和身体的连接处，非常脏。如果有必要，可以考虑去掉龙虾的头部，在龙虾尾巴的后面切一个洞，把黑线撕下来。

2.将油放入锅中，加热油，将虾放入油中。这个时候不要放盐。虾表面发红时，迅速捞起使用，捞出出锅。

3.锅内放入适量植物油，油锅内放入大蒜、生姜用中火煸炒出香味，然后将虾、八角、桂皮放入锅中，加入适量水，大火煮开。

4.水开3分钟后，倒入准备好的红椒、精盐、酱油、醋等食材。并窒息了一会儿。

5.转中火，放入适量料酒，主料一半加水，盖上锅盖，中火焖十分钟。水开成浓汁后，锅里加入葱花，放入碗中。如果喜欢吃辣的，可以加入含有豆豉的辣酱，让味道更辣更浓郁！