鸡蛋炒莴笋的家常做法(鸡蛋炒莴笋的做法)

莴笋是菊科莴笋属的二年生草本植物，又名茎莴笋、莴笋、青笋和莴笋等。它原产于华中或华北。地上茎可食用，主要是肉质嫩茎，可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制，嫩叶也可食用。让我们来看看鸡蛋炒生菜的常见做法吧！

鸡蛋炒莴笋的材料

泡好的木耳80克，鸡蛋2个，生菜300克，料酒2茶匙，盐1茶匙，香油1茶匙。

鸡蛋炒莴笋的做法

1.木耳洗净，撕成小块，泡在水里，用带生菜的刀撕开侧面的皮，洗净，切成小块备用，两个鸡蛋加少许料酒，打散备用。

2.锅里放一点油。油热后，倒入鸡蛋滑走。

3.倒入木耳翻炒几下。

4.倒入生菜，加盐，煮之前倒入少许香油。

鸡蛋炒莴笋的功效

1.开疏：莴笋味鲜微苦，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳白色浆液可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道酸度降低、便秘的患者尤其有益。

2.利尿催乳：莴笋的钾含量远高于钠，有利于体内水电解质平衡，促进排尿和乳汁分泌，对高血压、水肿、心脏病患者有一定的治疗作用。

3.抗癌防癌：生菜含有多种维生素和矿物质，可以调节神经系统的功能。其有机含量富含人体可吸收的铁，对缺铁性贫血患者非常有益。莴苣的热水提取物对一些癌细胞有很高的抑制率，因此可以用来预防癌症。

4、泻药：生菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，疏通消化道，帮助排便，可用于治疗各种便秘。

5.助眠：生菜中含有少量碘，对人的基础代谢、身心发育甚至情绪调节都有显著影响。因此，生菜具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张情绪，帮助睡眠。

6.刺激食欲：与普通蔬菜不同，它含有丰富的氟，能参与牙齿和骨骼的生长，改善消化系统和肝功能，刺激消化液的分泌，刺激食欲，有助于抵抗风湿性疾病和痛风。