红烧狗肉的做法大全(红烧狗肉怎么烧才好吃)

红烧狗肉色泽红艳，肉酥烂，鲜咸，香味浓郁。具有温补脾胃、补肾壮阳、强筋养血的功效。也可用于老年人的虚弱，最适合秋冬季进补食用。让我们一起来看看红烧狗肉的做法。

红烧狗肉的做法一

【材料】新鲜狗肉、香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒、厚姜片、葱段、干辣椒。

【做法】将2公斤狗肉剁成块，使用碗具，烧热锅去油，倒入姜片、葱花，小火慢炒，然后倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起翻炒，用大火将狗肉翻炒，使狗肉中的水蒸气变干，将狗肉中的油翻炒。(2)倒入干辣椒和狗肉一起翻炒，炒出辣椒的香味，炒干辣椒，然后倒入适量二锅头酒，盖上盖子炖10秒，加入适量盐翻炒，倒入适量淹过的狗肉。大火烧开后，倒入高压锅，放入大气中按压20分钟，慢慢放气，打开锅盖，检查出狗肉、姜片，倒出汤汁，其他不要。切取适量蒜苗、蒜籽，放入锅中加热去油，倒入蒜籽，小火慢慢翻炒至蒜籽炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量干辣椒翻炒，然后大火收汁。待汤汁快收完时，加入适量酱油、鸡精，继续大火收汁。当汤汁变得非常粘稠且快干时，加入蒜苗，用大火翻炒。

红烧狗肉的做法二

【材料】新鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻粉10克，味精2克，精盐20克。

【做法】选取新鲜狗肉，用冷水浸泡去血，洗净剁成一寸见方左右的块，放入锅中，加三斤水煮沸去血腥味，然后用冷水冲洗两遍，沥干水分。(2)将锅放在火上，放入食用油，将狗肉炒至水分快干，先加入黄酒、酱油、白糖，翻炒入味，再加入清水(1公斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)和姜(拍松)，煮开后撇去浮沫，盖上锅盖。

红烧狗肉的做法三

【材料】狗肉、干红辣椒、大蒜、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油。

【做法】将狗肉洗净，切成块。蒜苗洗净，切成块。大蒜去皮，粉碎。生姜去皮切片。去掉指甲，把干红辣椒切成片。(2)将狗肉浸泡在水中去腥，然后用冷水冲洗干净，沥干水分。将油锅加热，将狗肉翻炒4分钟，加入酱油、料酒，待水干后，加入胡椒粉、大蒜和适量的水。中火炖至肉烂，加盐、蒜末调味。

红烧狗肉的做法四

【材料】狗肉、生姜、蒜苗、香菜、辣椒粉、酱油、盐、食用油。

【做法】将炖好的狗肉切块，生姜切丝，蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎。将狗肉放入油锅中搅拌均匀，然后加入一些辣椒粉，再加入一些酱油搅拌均匀。加入姜丝、蒜苗、香菜搅拌均匀。加入炖狗肉的原汤，煮2分钟左右。