香榧的营养价值(香榧子的功效与作用价格)

香榧果实是一种营养价值很高的坚果。干果“香榧”是著名的干果，呈橄榄形，外壳坚硬，可食用，营养丰富。香榧是东亚国家用来制作棋盘的高级木材。

香榧的营养价值

籽仁含脂肪49.3%~58.0%，其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占78.4%，蛋白质占7.7%~12.5%，糖和各种维生素占1.0%~2.4%。每100克含有水6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。香榧中的脂肪油包括棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸甘油酯和甾醇。此外，香榧还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、单宁等。

种子含有脂肪油，包括棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸甘油酯和甾醇。还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、单宁等。

香榧含有大量的脂肪油，容易滑入肠道，大便稀的人不宜多吃。痰热体质的人要谨慎饮食。

不要和绿豆一起吃榧子，否则容易发生腹泻。香榧性温，吃多了会使人发烫，所以咳嗽、咽痛、痰黄的人暂时不宜食用，因为吃香榧有饱胀感，所以饭前不宜吃太多，以免影响正常进餐，尤其是儿童。香榧有润肠通便的功效，不适合腹泻或便溏的人食用。

香榧的经济价值

香榧果实营养丰富，香味香醇，具有保健、药用价值和综合开发利用价值。香榧种子油炸后食用。香脆可口，是营养丰富的一级干果。

1.观赏价值：是良好的园林绿化树种和背景树种，也是著名的干果树种。浙江绍兴会稽山中心区的香榧种子世界闻名，其种子、仁、枝叶均可入药。

2.药用价值：杀虫消积润燥。治虫积腹痛、小儿疳积、干咳、便秘、痔疮。

3.经济价值：香榧假种皮含有醇、酮、醛、烯等20多种芳香成分。它是提取高级芳香油和提取物的天然优质原料。香榧材质优良，质地柔软，质地顺直，质地致密，硬度适中，富有弹性，不翘曲、不开裂、不变形，是建筑、造船、工艺雕刻的好材料。

4.美容保健：香榧坚果具有滋润皮肤、延缓衰老的功效，富含维生素A等对眼睛友好的成分，可以预防和缓解眼睛干涩、夜盲症等症状。自古以来就是皇家进贡的宠儿。