香菇油菜的家常做法(香菇炒油菜的做法)

香菇油菜是江苏省汉族传统名菜，属于淮扬菜。是以香菇、油菜为主要食材的家常菜。它色香味俱全，营养价值丰富，使用方便。特别适用于口腔溃疡、口腔潮湿、牙龈出血、牙齿松动、充血、腹痛和癌症患者。我们来看看香菇油菜的常见做法。

香菇油菜的材料

几个蘑菇，适量油菜，1茶匙姜末，1/2茶匙淀粉，4茶匙冷水，1茶匙酱油和1/2茶匙糖。

香菇油菜的做法

1.蘑菇和花梗洗净，小菜籽洗净。

2.锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇焯3分钟，小油菜焯1分钟，捞出装盘。

3.用1/2茶匙淀粉、4茶匙冷水、1茶匙酱油和1/2茶匙糖搅拌均匀，制成果汁备用。

4.再次加热锅，加入少许油，加入1茶匙姜末，翻炒，然后倒入准备好的果汁搅拌，然后加热，倒在盘子上。

油菜的营养价值

1.降血脂：油菜籽是低脂蔬菜，含有膳食纤维，可与食物中的胆酸盐和胆固醇、甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，因此可用于降血脂。中药油菜能活血化瘀，用于治疗疔疮、丹毒。

2.解毒消肿：油菜中含有的植物激素能增加酶的形成，对进入人体的致癌物有吸附和排斥作用，因此具有抗癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的解毒机制，对皮肤疖子、乳痈有治疗作用。

3、泻药：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔中的停留时间，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤。

4.强身健体：油菜含有大量的胡萝卜素和维生素C，有助于增强身体的免疫能力。油菜的钙含量是绿叶蔬菜中最高的。如果一个成年人每天吃500克油菜，其钙、铁、维生素A和维生素C都能满足人类的需求。

香菇的营养价值

1.健身益智：蘑菇类食物可以提高脑细胞的功能。现代医学认为，蘑菇的益智作用富含精氨酸和赖氨酸，对儿童的智力发育非常有益。

2.健胃助食：《本草求真》记载香菇益胃助食，可治厌食，促进脾胃功能。

3.清热解毒：香菇有清热解毒的功效。人们经常用香菇来辅助治疗儿童天花、麻疹等疾病。

4、康格长寿：吃蘑菇配炖鸡可防治老年性虚性耳聋，疗效好，被称为延年益寿的天然保健品。

5.保湿美颜：香菇中所含的微量元素和丰富的营养物质，是美容养发的好原料，能促进血液循环，抑制黑色素，滋养肌肤，使肌肤红润有光泽，更有弹性，是健美运动中最好的产品。

6、益气安神：香菇中还含有一种“香菇素”，能镇静位于脑干的自主神经。

7.预防感冒：吃蘑菇可以提高身体的免疫功能，预防感冒。