韭菜鸡蛋饺子的做法(包韭菜饺子三不放)

馅料的饺子很好吃，特殊的香味令人担忧。韭菜鸡蛋饺子的主料是韭菜和鸡蛋。如果调料中掺有姜、酱油、香油、盐等。那么饺子就好吃了。来看看韭菜鸡蛋饺子的做法吧！

韭菜鸡蛋饺子馅的做法

1.韭菜采摘后用水清洗，清洗后晾干水分。

2、韭菜用刀切成丁，丁越小越好。

3.搅拌鸡蛋，然后在锅里煎。炒制过程中，用筷子不停搅拌，以免形成大块，切忌用刀切碎，粒化后出锅。

4.加入盐、味精、少许酱油、十三香、花生油等调味品顺时针搅拌均匀。加入切碎的韭菜拌匀备用。

韭菜鸡蛋饺子皮的做法

1.勾兑：饺子粉与适量清水混合，最好是温水，并排加入。勾兑的时候要照顾好盆边，不要多接触上面的表面，避免清洗困难。表面最好不要碰到手或盆。调好后，可以烤半个小时。

2.包：姬子一定要统一，这样包好的饺子才能大小一致。擀皮的时候也要注意厚薄均匀，馅和盘。

3.烧开：水开少后，饺子放入锅中，用勺子搅拌水，让饺子随水转，以免锅内变低。煮好后，当饺子浮上来的时候，放一点凉水在上面，盖上盖子，再打开的时候，一盆韭菜鸡蛋饺子就出锅了。

韭菜鸡蛋饺子的营养价值

1.韭菜：韭菜含有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜也富含纤维素，每100克韭菜含纤维素1.5克，高于大葱和芹菜。它能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时减少胆固醇的吸收，从而防治动脉粥样硬化、冠心病等疾病。

2.鸡蛋：蛋黄含胆固醇较多，每100克可高达1510毫克。因此，很多人，尤其是老年人，对吃鸡蛋很警惕，担心吃鸡蛋会增加胆固醇，导致动脉粥样硬化。科学家认为，对于胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，会使100毫升血液中的胆固醇增加多达2毫克，不会引起动脉粥样硬化。但是你不应该吃太多。吃多了会不利于肠胃消化，造成浪费并增加肝肾负担。

3、韭菜和鸡蛋：两者都有明显的滋补作用，对胃病和肾病患者都有很大的作用。