老鼠肉能吃吗？(什么食物最能引诱老鼠上钩)

老鼠是一种啮齿动物。世界上有450多个物种。它是现存最原始的哺乳动物之一。它充满活力，数量众多，繁殖速度极快。它具有很强的适应性。它几乎可以吃任何东西，住在任何地方。很多地方都有吃老鼠肉的习惯。我们来看看老鼠肉能不能吃！

老鼠肉能吃吗？

老鼠可以吃肉。老鼠肉作为一种肉，就像普通的猪肉一样。当然可以吃。它不仅美味，而且含有高蛋白，营养丰富，尤其具有补肾的作用。对小儿尿频或尿床有显著疗效，具有一定的药用价值。在中国南方，一直有“鼠干猪肉价”的说法。

红烧老鼠肉做法

【食材】竹鼠1只，竹笋100克。

【调味】适量料酒、盐、味精、酱油、葱花、姜末。

【做法】将竹鼠的皮、内脏、爪子去皮，然后洗净，放入沸水锅中焯水，再洗净血渍，最后剁成块。锅烧热后，将竹鼠块、料酒、酱油翻炒几下，再加入精盐、味精、生姜、适量水。竹鼠肉煮烂后，加入竹笋煮至入味。最后从锅里拿出来放在盆里。

清蒸老鼠肉做法

【食材】干净田鼠250克。

【调料】料酒、盐、酱油、葱花、姜末、五香粉适量。

【做法】将田鼠肉洗净，放入锅中，加入料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、五香粉，腌制一段时间。将鼠肉用三层纸包好，放入大碗中，盖上盐，放入笼中蒸90分钟出笼。

吃老鼠肉的危害

1.田鼠和家鼠都被认为是丑陋的动物，细菌最多。许多病菌不仅存在于老鼠的唾液、内脏和粪便中，还存在于老鼠的皮毛和血液中。身上的病菌特点是感染快，危害大，高温半小时左右可能杀不死。

2.田鼠可能比生活在城市垃圾堆和下水道里的家鼠更干净，但它仍然是一种细菌更多的啮齿动物。如果捕鼠卖鼠的生意把家鼠当成田鼠杀死，供食客赚钱，食客很难分辨真假。如果老鼠把慢性杀鼠剂、重金属等有害物质摄入体内，人恰好吃了这类老鼠的肉，毒物、重金属等有害物质就会进入人体，导致慢性中毒。在杀鼠过程中，肉菜馆的厨师与老鼠的皮毛、粪便、内脏、血液等密切接触，也容易发生严重的疾病。

3.老鼠肉比其他肉更有毒。营养专家认为，说鼠肉具有美容、生发的功能，没有科学依据。从营养角度来看，鼠肉与鸡、猪等禽肉的蛋白质氨基酸组成差异不大，其所含微量元素、维生素等营养物质也不比其他种类多，因此其营养价值并不比一般肉类高。

4.啮齿动物是多种传染病的储存宿主和主要传染源，其中鼠疫、流行性出血热和钩端螺旋体病是我国35种法定传染病之一。人们在捕捉、运输、屠宰、加工、食用的过程中，很可能通过叮咬、吸血昆虫的叮咬、老鼠血、尿、粪等排泄物和分泌物的污染等途径感染上述疾病，可能导致这些疾病的传播和流行。大量食用或长期食用可能导致急性和慢性中毒。