茉莉花的功效与作用

茉莉花的花、叶和根可以药用。一般秋天后挖根，切片晒干备用。夏季采花晒干备用，有辛、甘、凉、清热解毒、利湿的作用。花、叶入药治疗眼睛红肿，有止咳化痰的功效。来看看茉莉花的功效和吃法吧！

茉莉花的功效

1.根：味苦，性温和，有毒，有麻醉和镇痛作用，常用于筋骨损耗、龋齿、头痛、失眠等疾病。

2.叶：辛、凉，有清热解表的功效，常用于外感发热、腹胀、腹泻等症。

3.花：辛、甘、温、理、郁、涩、温。常用于腹泻、腹痛、眼红肿、疮毒等。

茉莉花鸡片

【食材】生鸡胸肉120克，茉莉花24朵，鸡蛋2个。

【制作】鸡蛋呈黄色，保持清澈；鸡胸肉去掉排骨，洗净，切成薄片，用冷水浸泡，捞起用干布压住，加入盐、湿淀粉和蛋清，拌匀，与鸡肉片混合；茉莉花带蒂洗净；开大火，将锅从火中取出，将鸡片一片一片放入锅中，然后放在火上煨，取出；将鸡汤煮开，与盐、味精、胡椒粉、料酒混合，将鸡肉片用热汤煮开，将茉莉花放入汤碗中，然后加入鸡汤。

【功效】此汤有补虚强身的功效。适用于五脏虚火者，尤其是贫血、乏力者。健康的人可以通过吃来预防疾病和强壮身体。

茉莉玫瑰粥

【食材】茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。

【制作】将茉莉花、玫瑰花、糯米分别洗净，将糯米放入盛有适量水的锅中，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改用文火煮粥。

【功效】此粥具有疏肝解郁、健脾和胃、理气止痛的作用。适用于肝郁气滞引起的胸胁疼痛、慢性肝炎后的胁痛、妇女痛经等症。

茉莉花糖饮

【材料】茉莉花5克，白糖适量。

【制作】将茉莉花和白糖加入1500毫升水中，炒匀，去渣即可饮用。

【功效】这种饮料香甜可口。具有疏肝理气、止痢解毒的功效。适用于胸胁疼痛、腹泻腹痛、疮肿毒。

茉莉银耳

【材料】银耳25g，茉莉花24朵。

【制作】将银耳放入碗中，用温水浸泡，洗净后用冷水浸泡；茉莉花芽对芽。洗；锅中加水、精盐、味精烧开，去掉浮沫，倒入汤碗中，撒上茉莉花。

【功效】此汤气味清香醇厚，具有疏肝解郁、滋阴降火的功效。适用于肝气郁结、火伤肺引起的咳嗽、咯血、胸胁疼痛等症。

茉莉金桔饮

【食材】茉莉花5克，金桔饼10克，粳米100克。

【制作】将茉莉花磨成细粉，金桔饼切成丁；大米洗净，加水熬成稀粥，然后和金桔饼一起煮两三次；粥中加入茉莉花粉即可食用。

【功效】这种饮料香浓可口。具有疏肝理气、健脾和胃、止痢的功效。适用于梅痨、腹胀、腹痛、痢疾等症。