西红柿烧茄子的做法(西红柿烧茄子的家常做法窍门)

西红柿烤茄子是家常菜，主料是西红柿和茄子。茄子和西红柿的结合使其富含维生素C、胡萝卜素和B族维生素。多吃有利于心脑血管疾病的健康，能有效预防消化道癌症、肝癌、肺癌等疾病。来看看西红柿烤茄子的做法吧！

西红柿烧茄子的材料

两个长茄子，两个西红柿，一片生姜，一把花椒，三克酱油，十克橄榄油，三克糖，两瓣大蒜，三克酱油，适量水淀粉和半个葱。

西红柿烧茄子的做法

1.西红柿切块，茄子去皮切大块，洋葱切碎，大蒜切碎，姜切碎，茄子提前用盐腌制，炒前用手拧干水分。

2.锅里做油，多加一点油，因为茄子比较油，但是炒出来的油又出来了。将油加热至辣椒粒变香，取出。

3.把茄子放进去，翻炒很久。慢慢翻炒，直到茄子变软。这个不能急，就是炒茄子里的水。

4.把茄子炒熟，然后把刚吸进去的油翻出备用。

5、锅中放点油，不要太多，加入葱花，炒出香味。

6.先将西红柿炒熟，然后倒入酱油、酱油、白糖，再倒入茄子继续翻炒至西红柿汤包裹茄子，然后加入蒜末，最后倒入水淀粉勾芡。

西红柿烧茄子的功效

1.健胃消食：西红柿中含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，消化脂肪和蛋白质，增加胃酸浓度，调节胃肠功能，有助于胃肠疾病的恢复。它含有果酸和纤维素，可以帮助消化，缓解便秘，预防便秘。

2.清热解毒：西红柿性凉味甘，具有清热生津、养血凉血的功效。它们对发热、口渴、口干、牙龈出血、胃热、口苦、虚火上升有很好的治疗作用。

3.降血脂、降血压：西红柿中含有的维生素C、芦丁、番茄红素和果酸，可以降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病。此外，它含有大量的钾和碱性矿物质，能促进血液中钠盐的排出，具有降血压、利尿、消肿的作用，对高血压、肾病有很好的辅助治疗作用。

4.抗凝血：国外研究发现，从西红柿籽周围的黄色果冻状汁液中分离出一种叫P3的物质，具有抗血小板凝聚的作用。

5.抗癌防癌：近年来研究证实，番茄中含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用，能够清除体内自由基，预防心血管疾病的发生，有效减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌和乳腺癌的发生，并阻止前列腺癌的进程。西红柿中还含有抗癌抗衰老的谷胱甘肽，可以清除体内有毒物质，恢复器官正常功能，延缓衰老。

6.抗白内障：西红柿中含有的维生素A和C可以预防白内障，对夜盲症也有一定的防治作用。番茄红素能抑制脂质过氧化，防止自由基的破坏，抑制黄斑变性，维持视力。

7.美容护肤：西红柿含有胡萝卜素和维生素A、C，具有祛斑、美容、抗衰老、护肤的功效，可治疗真菌和感染性皮肤病。烟酸能维持胃液正常分泌，促进红细胞形成，保持血管壁弹性，保护皮肤。另一项研究表明，番茄汁对消除狐臭也有一定的效果。

8.固精强肾：番茄红素具有独特的抗氧化能力。吸收后聚集在前列腺和肾上腺，促进前列腺液分泌，可维持射精功能。西红柿多汁，可以利尿。肾炎患者也要吃。多吃西红柿的女性可以激发性欲和激情。