茶树菇的营养价值(茶树菇的五大功效)

茶树菇原是生长在江西广昌高山密林区茶树树干上的野生蘑菇。它是一种纯天然无污染的保健食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低糖和保健食疗作用。经过优化改进，茶树菇盖嫩、柄脆、香味纯正、口感极佳，可烹制成各种美味佳肴。其营养价值超过香菇等其他食用菌，属于高档食用菌。

茶树菇的营养成分

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、细菌蛋白、碳水化合物等营养物质。其菇柄脆嫩爽口，味道清香。有丰富的B族维生素和铁、钾、锌、硒等多种矿物质元素，高于其他真菌。中医认为，这种蘑菇具有补肾、利尿、治疗腰酸、燥湿、健脾止泻的作用，是高血压、心血管疾病、肥胖患者的理想食品。它好吃、脆、嫩、好吃，具有很好的保健功能。它是美味而稀有的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。蛋白质中有18种氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体八大必需氨基酸丰富，有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。

根据国家食品质量监督检验中心(北京)的检验报告，茶树菇的营养成分为：蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克/100克(干香菇)；它含有4713.9毫克钾、186.6毫克钠、26.2毫克钙和42.3毫克铁。

茶树菇的医用价值

中医认为茶树菇性温和，甘温无毒，补气开胃，健脾止泻，具有抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌的特殊功效。具有补肾养阴、健脾和胃、提高对流行性疾病的免疫力、增强防病能力的功效。经常食用可以起到抗衰老和美容的作用。

实践证明，茶树菇对肾虚引起的尿频、水肿、哮喘，尤其是小儿低热尿床有独特的疗效。现代医学研究表明，茶树菇提取物中含有大量的抗癌多糖，其对小鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率高达80% ~ 90%，说明其具有良好的抗癌作用。因此，人们称茶树菇为“中国神菇”、“保健食品”、“抗癌先锋”。

茶树菇是集营养、保健、理疗于一体的高蛋白、低脂肪、无污染、无药害的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心介绍，它富含人体所需的天冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸，十多种矿物质微量元素和抗癌多糖，其药用保健作用高于其他食用菌。味道鲜美，作为主菜，调味很好。还具有滋阴壮阳、美容保健的功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对癌症、降血压、抗衰老、儿童低烧、尿床有辅助治疗作用，被民间称为“神菇”。

茶树菇的食用价值

1.抗癌抗癌：茶树菇中含有大量的抗癌多糖，具有很好的抗癌作用。人们称之为“中国神菇”、“保健食品”、“抗癌先锋”。

2.抗衰老：具有补肾养阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。经常食用可以起到抗衰老和美容的作用。

3.缓解儿童尿床：茶树菇对肾虚引起的尿频、水肿、哮喘有独特的疗效，尤其是儿童