紫薯玫瑰花馒头的做法(紫薯双色花馒头的做法)

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，以及硒和花青素。紫薯玫瑰馒头是指用紫薯和面粉做成的一种玫瑰形状的馒头，具有健脾益气、润肠通便的功效。让我们一起来看看紫薯和玫瑰馒头的做法吧！

紫薯玫瑰花馒头的材料

小麦250克，紫薯200克，酵母2.5克(干)，水15克(温)。

紫薯玫瑰花馒头的做法

1.用温水将酵母完全融化，倒入面粉中，然后倒入煮好的冷紫薯泥，用手将面团调成三光(面光、手光、盆光)。

2.将面团放入锅中，盖上湿布，放在温暖的地方自然生长1-2小时左右。现在是春末夏初，气温25度左右。一般在室温下发酵2小时就足够了。

3.取出发酵至1.5倍大小的面团，在案板上撒上干面粉，揉成面团，抽空气体。

4.将面团分成中等大小的面团，每个大约80克，然后用手将一个80克的面团揉成10厘米左右的长条，切成6小份，其中一份稍微小一点，揉成橄榄形做成花心。

5.将剩下的五个小剂量压平，卷成厚度约0.3厘米、直径10厘米的圆片。晶圆边缘要卷成细点，五片叠放。

6.用筷子在面片中心垂直压一条中心线，然后将橄榄面团放在最下面的面片上，用一开始包好的橄榄面团卷起来，直到卷起来，然后用手指捏成中心左右旋转拧下来，然后闭着嘴放下。

紫薯的功效与作用

1.抗癌防癌：紫薯富含硒和铁，是抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素。特别是硒素有“抗癌之王”之称，易被人体吸收，可留在血清中修复心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂生长，预防胃癌、肝癌等癌症疾病的发生。

2.促进肠胃蠕动：紫薯富含纤维素，能增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内的粘液、积气、腐败，排出粪便中的有毒物质和致癌物，保持粪便畅通，改善消化道环境，预防肠胃疾病的发生。

3、有利于减肥瘦身：吃紫薯不仅不会发胖，反而能减肥、强身健体、预防亚健康、缓解便秘和排毒。每100克新鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为大米的三分之一。是很好的低脂低热量食物，同时能有效防止糖分变胖，有利于减肥健美。

4.增强免疫力：紫薯含有大量的粘蛋白，可以防止肝肾结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原蛋白疾病。紫薯中含有的矿物质对人体功能的维持和调节起着非常重要的作用。它含有钙和镁，可以预防骨质疏松。