黑芝麻怎么吃最好(每天一勺黑芝麻吃了半年)

黑芝麻是药食两用的，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖、维生素A、维生素E、卵磷脂等营养成分。具有滋补肝肾、养五脏、益精血、润肠润燥、健胃护肝、促进红细胞生长等保健功效。同时能增加体内黑色素，有利于头发生长。我们来看看黑芝麻怎么吃最好！

自制黑芝麻糊

【材料】黑芝麻500克，糯米粉200克，核桃仁50克。

【做法】将黑芝麻放入细筛中洗净，沥干水分，将洗净的黑芝麻放在阳光下晒干，放在通风处，然后放入锅中小火翻炒(或放入烤箱烘烤)。将糯米粉放入锅中，小火翻炒至颜色变黄。将烤好的黑芝麻倒入料理机中，加入炒好的糯米粉，拌匀，一起掰成粉。核桃仁放入烤箱150烤10分钟，擀成核桃块。

【技巧】黑芝麻一定要先烤碎。黑芝麻最好和糯米粉一起打，因为芝麻含有大量的油脂，只搅拌黑芝麻很容易凝固成块，不容易碎。食用时，将拌好的黑芝麻糯米粉与开水混合，再与核桃粉、白糖或红糖混合。

黑芝麻汤圆

【材料】糯米粉100克，黑芝麻40克，白糖40克，猪油20克，温水85毫升。

【做法】将黑芝麻放入烤箱160烤5分钟至香味好，然后取出放凉，倒入搅拌机中磨成黑芝麻粉。黑芝麻粉中加入砂糖、猪油拌匀，放入冰箱冷藏一小时以上。取出等分，揉成小球。糯米粉中慢慢倒入温水，混合揉成光滑的面团，烘烤10分钟。将面团揉成条状，分成小份。取一粒小药丸，揉完手掌后轻轻拍扁，用手慢慢将面团揉薄，放入黑芝麻馅中，用手合上口，轻轻揉圆。锅里的水烧开，把绿色的饺子放入锅中，用炒勺沿着锅边搅拌饺子，防止粘在锅底。饺子浮起后，转小火，盖上锅盖煮，打开时加少许冷水，继续盖上锅盖煮三次，煮至饺子变大变软。

【技巧】包饺子，用糯米粉或糯米粉。汤圆的皮不能太厚，否则不容易熟，口感不好。

双色黑芝麻寿司卷

【材料】大米、炒黑白芝麻、寿司醋、馅料(腌黄瓜条、炒鸡蛋丝、胡萝卜丝等。)，寿司垫和保险膜。

【做法】米饭冷却后，倒入适量甜醋拌匀。将安全膜放在寿司垫上，然后将拌有醋的米饭均匀地铺在安全膜上并压实。(3)将各种彩丝放在离开饭边缘1厘米的地方(即自己身体的这一侧)，横向排列。然后我开始慢慢地、逐渐地把寿司卷做得结实。碾压时注意用力均匀，不要用力压，会造成开裂。把它卷成条状，然后包在垫子里，抓几次使它变得结实。小心撕下安全膜，撒上芝麻均匀，粘牢，切成片。

黑芝麻菠菜酪

【材料】鸡蛋2个，菠菜150克，玉米淀粉10克，盐适量，黑芝麻10克，油适量。

【做法】将菠菜一片一片洗净，放入沸水中焯一下。捞出后用冷水沥干水分，然后将菠菜切碎。将玉米淀粉放入小碗中，加入适量水化，加入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入盐和菠菜拌匀。碗中刷一层油，倒入拌好的菠菜，撒上黑芝麻，入锅蒸10分钟。

黑芝麻香酥蛋卷

【材料】鸡蛋2个，面粉50克，白糖45克，黄油50克，黑芝麻10克。

【做法】准备一个干净的容器，打鸡蛋，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。黄油在室温下融化后，放入容器中搅拌均匀。加入面粉和黑芝麻，做成浓稠的面糊。锅微热时关火，然后舀一勺面糊放在锅中间。用手转动锅，将面糊撒在锅里。开小火，翻面至蛋卷边缘有点焦黄，另一面也发黄时关火。趁热将糕点放在案板上，在糕点内侧放一根筷子，快速卷起来。暂时修好它。当蛋卷冷却后，它会变得又硬又脆。

黑芝麻玉米面粉糕

【材料】黑芝麻60g，蜂蜜90g，玉米粉120g，白面50g，鸡蛋2个，泡打粉15g。

【做法】首先将黑芝麻炒熟磨成粉，加入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、泡打粉，加水和面，35发酵1.5 ~ 2小时，放入屉中蒸20分钟。