石斛老鸭汤的做法(石斛老鸭汤的功效与作用)

石斛老鸭汤主要是将石斛和老鸭炖煮而成。汤清澈不淡，但不干。具有补血益气、滋阴清热、调节身体机能、增强身体免疫力的功效。特别适合夏天湿热的人食用。让我们一起来看看石斛老鸭汤的做法吧！

石斛老鸭汤的材料

老鸭、石斛、山药、莲子、薏米、葱、姜、盐、料酒。

石斛老鸭汤的做法

1.8片石斛，适量薏米，洗净，放入锅中，加水小火炖20分钟左右，这刚好够处理鸭子的时间。

2、老鸭一只，剁大块，溺水去血沫，铁棍山药去皮洗净，莲子适量。

3.将老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，在同一锅中加入一片生姜、几根大葱和适量的料酒。一小时后，加入莲子，煮40分钟，用少许盐调味，关火。

石斛老鸭汤的功效

1.石斛是一种药材，微寒微甜。有利于胃液生成，滋阴清热。可用于口干、烦渴、食少、干呕、病后虚热、视物模糊等症状。

2.中医认为鸭肉性凉燥，但营养丰富，适合“凉养”。因此，在炎热的夏天，最适合用老鸭汤进行滋补和食疗。