豇豆炒肉的做法大全(豇豆炒腊肉的家常做法)

豇豆，俗称芸豆、姜豆、带豆豆、吊芸豆等。是一种常见的豆类蔬菜，营养价值丰富，具有补气益胃益肾、调理五官、滋补身体、生精止渴、止吐止泻、解毒的作用。豇豆炒肉是一种常见的吃法。让我们一起来看看。

豇豆炒肉的做法一

【材料】豇豆、肉丝、红辣椒、大蒜、盐、鸡精。

【做法】豇豆洗净切成小块，肉切成肉丝，红辣椒切成小块，蒜头拍平。炒锅倒油，炒肉丝。倒入一些油，将大蒜、豇豆和红辣椒一起翻炒2分钟左右。加入肉丝，然后加入盐和鸡精翻炒。拿出来放在盘子里。

豇豆炒肉的做法二

【材料】豇豆250克，瘦肉100克，大蒜2瓣，盐3克，耗油2克，油10克，生粉1克，糖0.5克，酱油2克。

【做法】将瘦肉切片，加入适量调料，淹没10分钟，将豇豆挑成3-4厘米长的段，大蒜捣碎。热油锅炒蒜，瘦肉炒，豇豆炒至变色。用盐翻炒均匀，倒入适量热水，盖上锅盖2分钟，中间开盖翻面至熟。

豇豆炒肉的做法三

【材料】豇豆、猪肉、酱油、料酒、盐、姜丝、蒜末、葱花、植物油、鸡精、十三香。

【做法】豇豆洗净，去头去尾，切成寸长段。猪肉洗净切丝备用。葱、姜、蒜切丝备用。将切好的肉放入适量的酱油、料酒和盐中腌制10分钟。烧热炒锅，加入适量油，待油温7%成熟后，加入葱姜末炒香。将肉丝炒至变色，备用。将油放入另一锅中，加入豇豆翻炒至断生。然后倒入半小碗水，炖至软烂，加入少许盐和十三香调味。待汤汁差不多收齐时，加入肉丝，快速翻炒，出锅前加入鸡精、蒜末。

豇豆炒肉的做法四

【材料】豇豆、猪肉、盐、植物油、料酒、酱油、生姜、干辣椒、白胡椒粉、酱油、糖、鸡精。

【做法】将豇豆放入沸水中，加少许盐和植物油焯水两分钟，捞出，用冷水冲洗干净，切成小块。猪肉洗净切碎，加入适量料酒、酱油、植物油、白胡椒粉拌匀，腌制5分钟。生姜洗净切碎，干辣椒切成小块备用。将油倒入炒锅，中熟后加入姜末和干辣椒。炒出香味，加入猪肉馅，快速翻炒至肉变色熟。加入豇豆，中火翻炒2-3分钟。加入适量酱油和糖，翻炒均匀，然后加入鸡精，倒入香油。