家常炖黄花鱼的做法(家炖黄花鱼的做法大全)

黄花鱼营养丰富，富含蛋白质、微量元素和维生素，具有补益五脏、强身健体、美容养颜的功效。吃它的方法有很多。家常菜炖黄鱼就是其中之一。家常菜炖黄鱼具有鱼软、烂而不碎、汤醇等风味特点。来看看家常菜炖黄鱼吧！

家常炖黄花鱼的原料

黄鱼1000克，瘦猪肉100克，青蒜青菜10克，鲜姜10克，大葱15克，九韶20克，醋15克，酱油10克，香油10克，花生油250克，精盐7.5克。

家常炖黄花鱼的做法

1.将活黄鱼刮去鱼鳞，清洗内脏和鱼鳃，洗净，用斜直刀将鱼的两面切开，用精盐腌制，将猪肥肉和瘦肉切丝，青菜切段。

2.炒锅加入花生油，中火加热至六成热，用葱姜片翻炒几下，倒入肉丝至断血，加入绍酒和醋，加入酱油、清汤和精盐煮开。

3.将鱼放入锅中煨20分钟，撒上青菜和大蒜，将香油倒入汤盘。

家常炖黄花鱼的功效

1.黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于体弱多病的中老年人来说，吃黄鱼会得到很好的治疗效果。

2.黄花鱼富含微量元素硒，能消除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。

3.黄花鱼具有健脾和胃、安神止痢、益气填精的功效，对妇女贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后体虚等有很好的疗效。