冬瓜丸子汤的做法(晚上千万别吃冬瓜)

冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生匍匐或直立草本植物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质元素等营养成分，食用价值极高，制作方法很多。以冬瓜为主料的冬瓜肉丸汤是一道美味的汉族名菜。让我们一起来看看制作的方法吧！

冬瓜丸子汤的材料

猪肉馅400克，冬瓜1000克，葱一段，姜一小块，胡椒粉2克，酱油一勺，酱油20毫升，盐适量，味精1克，香油少许，欧芹少许。

冬瓜丸子汤的做法

1.首先加入葱姜末、味精、少许花椒面、一勺酱油、少许酱油拌匀。

2.然后取半碗水，一点一点加入肉馅拌匀，搅拌均匀，再加入适量盐拌匀，腌制20分钟入味。

3.腌制肉馅时，冬瓜去皮，洗净切片。

4.取一个锅，加入适量的水。锅里加入洋葱、姜和胡椒，煮开。加入冬瓜煮开。

5.水再开的时候，用勺子把肉馅挖到锅里成团。煮一会儿。当球变白并完全漂浮时，关闭加热。撒上欧芹，淋上香油即可食用。

冬瓜丸子汤的功效

1.减肥降脂：冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低身体胆固醇、降血脂、预防动脉硬化等功能。它还含有丙二酸，可以控制体内的糖转化为脂肪，防止脂肪堆积和高血压，对减肥有很好的效果。

2.护肾：冬瓜能调节免疫功能，改善临床症状，保护肾功能。民间有用冬瓜皮、蚕豆、水煎服，去渣饮水治疗肾病水肿、心源性水肿的功效，用冬瓜、鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3.清热化痰：冬瓜具有清热化痰、消肿利水的作用。

4.抗癌防癌：冬瓜中富含防治癌症的维生素B1和具有抗癌功能的硒。此外，冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠蠕动，使肠道中积累的致癌物尽快排出体外。

5.保湿美颜：冬瓜籽可以抑制黑色素在体内的沉积，具有很好的保湿美颜效果。