黑蚂蚁怎么吃？(黑蚂蚁一天吃多少克)

黑蚂蚁，又称拟黑多刺蚁、拟黑多刺蚁、双齿多刺蚁等。是卫生部批准的唯一一种兼具药用和食用价值的蚂蚁。它们营养价值丰富，具有滋补肝肾、益气养血、安神健脾、通络化瘀的功效。我们来看看黑蚂蚁是怎么吃的！

人参蚂蚁炸肉丸

【食材】黑蚂蚁20克，人参10克，猪肉(肥三瘦七)200克，姜末5克，葱末10克，蛋清2个，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉、色拉油适量。

【方法】将黑蚂蚁洗净，用温水浸泡，人参用温水浸泡，切成细末，猪肉剁成肉末。将黑蚂蚁、人参粉、猪肉末放入锅中，加入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉、蛋清，单向搅拌均匀，形成蚂蚁末。将炒锅放在火上，注入色拉油烧至六成热，用手将蚂蚁肉挤成丸子，放入油锅中炸至颜色金黄熟透后取出即可食用。

【特点】色泽金黄，外酥内嫩，具有补气祛风湿的功效。

白果蚂蚁肉蟹

【食材】银杏果仁30克、黑蚂蚁20克、肉蟹1只(约250克)、姜片5克、葱片10克、精盐、胡椒粉、料酒、白酒、味精、鸡精、干湿淀粉、鸡汤、鸡油、色拉油。

【方法】将银杏果仁用温水浸泡，去皮去核，黑蚁用白酒浸泡30分钟左右，肉蟹揭开后洗净，剁成块，用精盐、胡椒粉、料酒腌制，干淀粉拍匀。(2)将炒锅放在火上，注入色拉油烧至七成热，然后将蟹块炸至颜色为金红色后取出。锅中留底油，放入姜片、葱花翻炒，煮料酒，放入鸡汤，放入银杏果仁、黑蚂蚁、肉蟹块，放入精盐、胡椒粉、味精、鸡精等。又用小火？15分钟左右，待原料成熟后，用湿淀粉勾芡，倒入鸡油，上锅即可。

【特点】味美咸，蟹肉细嫩，具有化痰止咳、敛肺气、祛风湿的功效。

黑蚂蚁炒鸡蛋

【材料】黑蚂蚁和鸡蛋。

【方法】将鸡蛋打散，倒入黑蚂蚁中，加入适量精盐，搅拌均匀，锅中放油，摇匀。把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，摊成饼，两面煎熟，换刀，上桌。

黑蚂蚁酒

【方法】黑蚂蚁50克、枸杞20克、地黄10克、何首乌10克、女贞子10克、白酒(滋补酒)1000毫升。

【用法】用药酒浸泡15-30天，然后过滤。每次服用25-30毫升，一天三次。不适用于外感或痰湿过多者。

【功效】阴虚症状，如心阴不足、心悸健忘、失眠多梦、咳嗽、呛咳、痰中带血、盗汗、失眠、口干或声音嘶哑、肾阴不足、腰酸腿软、头晕耳鸣、睡眠不成熟、健忘口干、遗精等。