爆炒卷心菜的做法(爆炒卷心菜怎么炒脆了)

炒白菜是一道家常菜，营养丰富，鲜香酥脆。这是下饭的一道不错的配菜。它具有方法简单、营养丰富、鲜香酥脆的特点。来看看炒白菜的做法吧！

爆炒卷心菜的营养价值

白菜性平，味甘，属脾胃经。能补骨髓、润脏腑、益心力、强筋骨、利器官、消积气、清热止痛。主要用于治疗睡眠不佳、多梦、听力下降、关节屈伸不良、胃痛等疾病。

爆炒卷心菜的材料

大头菜、干红辣椒、花椒、大葱、蚝油、蒜末。

爆炒卷心菜的做法

1.把萝卜的叶子剥下来，用清水洗净。

2.不用刀切叶子，用手撕成小块，更有味道。硬梗要丢弃，因为不容易炒，味道不好。

3.锅中放油，将葱花和辣椒粒翻炒至辣椒香，辣椒变黑变红。最好的烹饪方法是先用小火把辣椒炒熟，然后用勺子拿出来，再把葱花和辣椒炒熟，这样吃的时候就不会咬到辣椒了。我不是一个爱挑剔的人，下班回家天就黑了，挑剔不起，就全扔锅里了。

4.辣椒一变色就开锅，把撕好的萝卜丢进锅里翻炒，注意不要太烫。

5.炒萝卜，少加蚝油和蒜末，最后加盐调味。

小贴士：炒菜的时候要注意，如果热量太高，萝卜会被烧焦，如果热量太高，配菜的味道就出不来了。记得注意热度。