清炖草鱼的家常做法(白水煮草鱼的做法大全)

草鱼是中国四大淡水鱼之一。它是属于鲤形目，鲤科，雅罗素科的一种淡水鱼。它的营养价值非常高，一般人群都可以食用。特别适用于疲劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾、心血管疾病的人群。我们来看看炖草鱼的常见做法。

红烧草鱼的功效

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于血液循环，是心血管患者的好食物，并且富含硒。经常食用有抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的预防和治疗作用。对于身体虚弱、食欲不振的人来说，草和鱼嫩而不腻，可以开胃、滋补。

清炖草鱼的材料

草鱼1000克，欧芹25克，盐8克，小葱15克，生姜10克，大蒜5克，料酒20克，胡椒粉2克，白醋15克，香油2克。

清炖草鱼的做法

1.草鱼去鳞、内脏、鳃，洗净，背上画棋盘刀，淹死备用。

2.油热后炒葱、姜、蒜末，清汤、料酒、胡椒粉烧开。

3.将鱼放入锅中，然后用小火煨10分钟。

4.加入葱丝、欧芹、白醋即可食用。

5.锅中加入香油，加热后倒在鱼肉上。