羊肉冬瓜汤的做法(炖羊肉最忌讳两种佐料)

冬瓜羊肉汤是东北汉族的传统名菜，属于东北菜的一种。汤色白，味鲜，味美。冬瓜和羊肉组合成汤达到了完美的状态，是很好的滋补身体的产品，方法也很简单。我们一起来看看羊肉冬瓜汤的做法吧！

羊肉冬瓜汤的材料

羊肉150克，纯冬瓜150克，盐、味精、料酒、葱丝、姜丝、欧芹。

羊肉冬瓜汤的做法

1.羊肉切成小块，冬瓜去皮去籽，切成长方形片，沸水焯一下，香菜切成八分钟段。

2.锅中放入高汤、冬瓜、精盐、花椒水、九韶、味精、胡椒粉。汤煮好后，将羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅中，然后煮开，加入少许猪油，立即出锅放入碗中。

羊肉冬瓜汤的功效

1.羊肉：羊肉性甘性热，含有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、硫胺素纱、核黄素、烟酸、胆固醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。它具有益气养阴、增强肌肉力量、养肝明目的作用。

2.冬瓜：冬瓜性味甘、淡、微寒。它含有蛋白质、糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸等成分。能清热化痰、除烦止渴、利尿消肿。用于痰热气喘咳嗽、发热、烦渴、水肿、小便不利。它在现代也被用于治疗肥胖症。