茼蒿炒鸡蛋的做法(茼蒿炒鸡蛋)

菊花菊花是菊科一年生或二年生草本植物，具有和胃健脾、降血压、健脑等功能。对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘有很好的疗效。菊花和肉蛋一起炒的时候，可以提高维生素A的吸收率。让我们一起来看看菊花炒鸡蛋的做法吧！

茼蒿炒鸡蛋的材料

菊花、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱花、姜蒜末。

茼蒿炒鸡蛋的做法

1.菊花洗净，用热水焯一下，取出切好的片。

2.鸡蛋搅拌均匀，锅里放油翻炒至变软，捞出。

3.锅中放入底油，将葱姜蒜末翻炒，放入菊花后放入鸡蛋，大火翻炒，待快熟时用咸鸡精调味。

茼蒿的营养价值

1.菊花中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和高含量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，方便排尿，消除水肿。

2、黄花蒿气味芳香，能化痰解郁，又能避浊。

3.黄花蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，能养心安神，降血压健脑，清血化痰，润肺润肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

4.黄花蒿中还含有挥发性精油和胆碱，因此具有开胃健脾、降血压、补脑的作用。