清蒸罗非鱼的家常做法(罗非鱼清蒸怎么做好吃)

罗非鱼肉质鲜美细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。在日本被称为“无蛋白质的蛋白质来源”，一般人群都可以食用，老少皆宜。不管是焖还是蒸，味道都不错，还可以做成整鱼、鱼片、鱼丸等。来看看蒸罗非鱼的常见做法吧！

清蒸罗非鱼的材料

罗非鱼600克，橄榄油，酱油，葱丝，姜片，姜丝。

清蒸罗非鱼的做法

1.将姜片放入鱼盘中，挑选洗净的罗非鱼放在姜片上。

2.水锅中倒入适量的水，放入蒸锅中。

3.揭开盖子，放入鱼盘中，盖上盖子，大火煮开，蒸10分钟后取出。

4.把鱼盘中的水倒掉，去掉姜丝，把葱丝放在鱼上。

5.将油锅加热，将油均匀地倒在葱花上，然后倒入适量的酱油。

清蒸罗非鱼的功效

1.罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，尤其是谷氨酸和甘氨酸，必需氨基酸组成均衡丰富，是优质高蛋白产品。与肉蛋白相比，鱼蛋白更容易被人体消化吸收，吸收的营养会得到充分利用，不会浪费。

2.罗非鱼视黄醇含量高。视黄醇有助于防治夜盲症和视力下降，有助于治疗各种眼病，有助于维持免疫系统的正常功能，有助于清除老年斑，有助于促进发育，有助于强健骨骼，有助于保持皮肤、毛发、牙齿和牙龈的健康，有助于抵抗呼吸道感染。

3.罗非鱼中牛磺酸含量高达210 ~ 220 mg /100 g，与EPA、DHA相当。牛磺酸有助于降低血液中的胆固醇和中性脂肪，调节血压，增强肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。然而，畜肉中牛磺酸的含量很低。比如牛肉中牛磺酸的含量只有32 mg /100 g，鸡肉中没有牛磺酸。

4.罗非鱼不饱和脂肪含量丰富。罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54 ~ 58%，还含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA和EPA有助于人脑和视力的发育，有助于维持人体健康，有助于预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等疾病。

5.尼罗罗非鱼富含硒元素，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50 ~ 100倍，具有很强的抗衰老和抗癌作用。

6.罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸和钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜等矿物质，是维持正常生理健康不可缺少的微量元素。