烧烤茄子的家常做法(烤茄子的家庭做法)

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食疗价值。但有消化不良、腹泻、脾胃虚弱、便溏等症状的孕妇不宜多吃，避免生吃以免中毒。让我们一起来看看烤茄子的常见做法吧！

烧烤茄子的材料

长茄、大葱10克、花椒10克、香菜5克、花椒10克、甜面酱或酱油5克、剁椒酱5克。

烧烤茄子的做法

1.选择长茄子，切成大约1.5到2厘米的薄片。

2.将洋葱10g、欧芹5g、胡椒粉10g用刀在茄子片上切好。

3.电饼铛预热190度，然后加入两大勺油，放入茄子烤至失水，用豆瓣酱和剁椒酱擦金面。

4.最后撒上葱花、欧芹和胡椒粉，再烤一分钟。

茄子的注意事项

1.茄子最好不要去皮，因为茄子皮中含有维生素B，维生素B和维生素C是很好的伴侣，需要维生素B来支持维生素C的代谢，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

2.茄子的吃法虽然很多，但大多烹饪温度较高，时间较长。它们不仅油腻，而且营养损失很大。油炸茄子的维生素损失可达50%以上。在所有吃茄子的方法中，把茄子酱调味是最健康的。

3.茄子和蟹肉都是冷食。一起吃饭经常会让胃感觉不舒服，严重的话会导致腹泻，尤其是脾胃虚弱的人。

4.生茄子会中毒。生茄子含有一种叫做茄碱的毒素。发芽的土豆和生茄子中含有较多的茄碱。

5.孕期的朋友在选择茄子的时候也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多的茄碱，对人体有害，不宜多吃。