黄花菜汤的做法大全(干黄花菜怎么烧汤好喝)

黄花菜汤具有清热利湿、解毒消炎、宽胸膈、养血平肝、利尿通乳、清热燥湿、制乳等作用。是孕妇、老人的高级滋补品，也可以用不同的食材做成美味的汤，因食材不同，效果也不同。让我们一起来看看黄花菜汤的做法吧！

黄花菜百合排骨汤

【材料】百合50克，水后排骨200克，泡木耳和黄花菜50克，豌豆50克，生姜10克，盐3克，白胡椒粉2克。

【做法】排骨、木耳、黄花菜、生姜，加清水，大火烧开，小火慢炖30分钟。(2)加入百合和荷兰豆，小火炖15分钟。用盐和白胡椒调味。

黄花菜鲫鱼汤

【材料】鲫鱼一条，黄花菜一根，生姜适量，芹菜适量，油适量，盐适量，鸡精适量。

【做法】把鲫鱼从肚子里杀出来，去掉鲫鱼肚子上的黑膜，用刀从鱼身上切几块，容易入味。生姜切片，然后剁碎，鲫鱼用生姜和盐腌制一会儿，鱼肚里放点生姜。将黄花菜用冷水浸泡40分钟，温水浸泡20分钟，热水浸泡10分钟，去除杂质，洗净赚干，挤出水分备用。烧热锅，加入食用油，将鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，多煮鲫鱼。加入泡好的黄花菜，大火煮5分钟，加盐。用鸡精调味，加入芹菜，煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。

黄花菜豆腐瘦肉汤

【材料】黄花菜干30克(黄花菜)，豆腐1块，瘦肉250克，食用油适量，盐适量。

【做法】将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，洗两三次。将猪肉和瘦肉一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开，继续用文火煮1小时。加入豆腐锅，滚10分钟左右。调味后可以喝汤，吃豆腐，里面瘦肉。

黄花菜枸杞排骨汤

【材料】黄花菜50克，排骨100克，枸杞、花生、生姜、盐。

【做法】将黄花菜用清水浸泡半小时。(2)将准备好的排骨洗净，然后准备适量的姜片和花生。(3)将一些浸泡过的黄花菜放入一把中。砂锅洗净，准备好的姜片加入少量水，放入花生，然后放入排骨。盖上锅盖，焖煮30分钟左右。因为排骨难炖，30分钟后关小火继续煮20分钟。揭开盖子。将黄花菜放入砂锅盖中，将黄花菜煮约4 ~ 5分钟，揭开盖子。最后加入枸杞煮2分钟，加入适量的盐，黄花菜枸杞排骨汤就做好了。

黄花菜四物汤

【材料】黑木耳135克，黄花菜48克，黑豆芽100克，黄豆芽100克，豆腐130克，玉米油少许，无味精鸡粉2茶匙，盐少许。

【做法】将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，洗两三次。木耳加水用电压力锅压30分钟，取一半，另一半作他用。将少许玉米油倒入热锅中，将切好的豆腐炒黄。炒豆腐剩油烧热，下金百合炒香，再下黑黄豆芽炒软。倒入半个压好的黑木耳、炒好的豆腐和适量的水，加入素鸡粉和盐炖煮。