烤牛肉的做法(正宗烤牛肉腌制方法)

烤牛肉是由脉烤、血烤转化而来的风味浓郁、咸甜入味、烤味浓郁、风味独特、营养丰富的韩式风味菜肴。烧烤方法是将嫩滑可口的牛里脊肉或牛肉肋间肉切成薄片，加入调料，然后放在炭火上的烤架上，再将牛肉烤在上面。我们一起来看看烤牛肉的做法吧！

烤牛肉的材料

瘦牛肉250克，香菜20克，姜汁5克，大葱10克，酱油20克，黄酒15克，虾油3克。

烤牛肉的做法

1.欧芹洗净切块，大葱洗净切丝。

2.牛肉洗净，晾干水分，去除筋、碎骨、肉膜等。在冰箱里冷冻，取出来，切片。

3.烧烤前10分钟，将烧烤用的火盆烧热，将烧烤架烧红。

4.此外，姜汁、酱油、黄酒和虾油根据个人喜好混合成汁，牛肉片放入混合染色剂中。

5.将葱花放在烧烤架上，然后将肉片放在葱花上快速搅拌。

6.烤至小葱变软，等肉熟了，把肉和小葱摊匀，放入香菜粉，不断翻面，烤至肉熟。

牛肉的食用禁忌

1.最好不要烤牛肉：牛肉不宜熏制、烘烤或腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物。

2.肾炎患者不宜多吃：牛肉是一种高蛋白食物，对于肾炎患者不宜多吃，以免加重肾脏负担。如果与氨茶碱类药物合用，其疗效也会下降。

3.不要吃太多：牛肉具有健脾和胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止流涎的功效。适用于气虚气短、筋骨无力、慢性贫血、黄体消瘦、头晕目眩的患者。适宜剂量为每餐80g左右。过量食用可能会增加结肠癌和前列腺癌的发病率。

4.老人和小孩不宜多吃：牛肉胆固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。

5.不宜与白酒同食：牛肉、白酒会使牙齿发炎，白酒是高温大热的产物。喝白酒吃牛肉，对于体质偏暖的人来说，就像是在烧火，容易引起裸脸发热，加重疮。