茯苓的食用方法(茯苓块怎么煮粥)

茯苓是鼠尾草科真菌茯苓的干燥菌核，通常生长在松树的根部。中医常用的药物可以健脾和胃，放松精神，增强人体免疫力。对肿瘤也有一定的预防作用。吃它的方法有很多，比如茯苓粥、茯苓饼、茯苓饼。我们一起来看看怎么吃茯苓吧！

茯苓粥

【材料】粳米100克，茯苓30克，干枣30克。

【做法】先将红枣用文火煮开，然后将汤汁放入糯米粥中，加入茯苓粉，再煮开。一天吃两次，也可以加红糖。

【功效】健脾补中、利湿温中、安神养心适用于慢性肝炎、脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠者。

茯苓糕

【材料】茯苓15克，面粉200克，泡打粉3克，泡打粉3克，白糖20克，干果适量，水200克。

【做法】茯苓磨成粉，与面粉、泡打粉、白糖混合过筛。将泡打粉和清水混合后，静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成浓稠的面糊。(3)将面糊放在温暖的地方，发酵至两倍大。这种天气40分钟左右就够了。取一个大一点的容器，底部和四周抹上油，倒入发酵好的面糊，撒上一些干果，蒸锅里的水烧开后蒸25分钟。

【功效】长期服用可利湿健脾和胃，安神安神延年，延缓衰老。

茯苓蛋汤

【材料】茯苓12 ~ 15g，水3碗，蛋黄1个。

【做法】茯苓用清水浸泡一会儿，洗净。取出蛋白，只留下蛋黄，搅拌蛋黄备用。茯苓用三碗水煮沸。当只剩下一碗水时，迅速冲进蛋黄，搅拌，变成蛋形。

【功效】安神延年，助眠。

茯苓饼

【材料】糯米粉200克，茯苓200克，白糖100克。

【做法】将茯苓研成细末，加入米粉和糖，加适量水调成糊状，摊开后放入锅内小火烤成薄饼，可经常食用或搭配食物食用。

【功效】健脾补中，宁心安神。适用于气虚虚弱引起的心悸气短、神疲乏力、失眠浮肿、大便无力等。

茯苓豆腐

【材料】豆腐500克、茯苓30克、松子40克、胡萝卜25克、鲜香菇30克、蛋清40克、盐3克、黄酒5克、豌豆淀粉5克。

【做法】豆腐压榨脱水切成小方块，香菇胡萝卜洗净切成菱形薄片，蛋清打成泡沫。(2)在豆腐上撒上茯苓粉和盐，撒上蛋清，放上香菇、胡萝卜、松子，上蒸锅蒸10分钟取出。清汤、盐、料酒倒入锅中煮开，勾成白酱糊，浇在豆腐上。

【功效】健脾祛湿、防脂肪、减肥、降血糖。适用于中度肥胖和糖尿病患者。

茯苓薏米粥

【材料】薏米60克，茯苓50克，糯米100克。

【做法】将茯苓放入砂锅中，加入300毫升水，炒至100毫升，去渣。加入薏米、糯米、清水500毫升，大火煮粥，加入茯苓汁，煮2 ~ 3次。每天早晚服用一次。

【功效】健脾化痰止咳。